86 odpowiedzi w tym temacie

[angik1683]

saja, mi wyszlo 6 hot dogow

[saja]

saja, mi wyszlo 6 hot dogow

aaa ... dobrze wiedziec...
no to ja musze zrobic z wiekszej ilosci.. bo nas jest 5... a moj maz sam ze 3 zje haha

[kashira]

angik1683, to znaczy ciasto bylo takie suche tez u mnie, ale jezeli chcesz zeby bylo takie bardziej chrupkie to przed wlozeniem do piekarnika mozna namascic je jajkiem... (chyba wiesz, o co mi chodzi )

[tuptunio]

kashira, a można te hot dogi gotowe ale nie upieczone trzymać w lodówce? chodzi mi o to żeby zrobić rano a popołudniu dopiero upiec? albo zamrozić?

[kashira]

tuptunio, nie wiem, bo nie znam sie na ciescie drozdzowym, jak ono reaguje, ale wydaje mi sie ze nic nie powinno sie stac

[ryba]

surowego ciasta nie można mrozić ani chować do lodówki

[gotowanie24h]

Witam:) a czy wiecie ze pizza w pizzerii się piecze w temperaturze od 350 do 420 o.C.??
Dla tego wszystkie przepisy na ciasta do pizzy(dla domowego użytku),pizza na patelnie i td, to tylko placek z serem a nie pizza:))Pracuje już 12 lat jako szef kuchni i z mojego doświadczenia wynika ze najlepsza pizza się robi z klasycznego ciasta na pizze: maka,woda,drożdże(piwne jeżeli ich niema to zwykle+cukier) oliwa z oliwek, sol (obowiązkowo nie jodowana) i długi( ok 20 min) czas wyrabiania rekami a nie żadna maszyna:) dobry pjec do pizzy szamotowy albo na drewno( w Polsce rzadko spotykany ma jego okolu 0,5 % pizzeryj).
p.s sorry za ortografie jestem obcokrajowcem:))

[Kahela]

gotowanie24h, no to doradź nam, jak zrobić dobrą pizzę w domowym zaciszu...
Rada fachowca się przyda

[gotowanie24h]

przepis prosty jak budowa cepa:) na 1 kg maki 0,5 kostki drożdży,2 łyżki cukru,100 ml oliwy z oliwek i woda( zalezę od wilgotności maki i td)trzeba "na oko", sol dajecie na sam koniec kiedy ciasto już lekko podrośnie.Kolejność przygotowywania taka.Do cieplej wody dodajesz drożdże,cukier i 2 łyżki maki mieszasz to wszytko i wlewasz do maki,mieszasz ,później dodajesz oliwę i wyrabiasz,konsystencja ciasta ma być odrobinę twardsze jak na pierogi,sol (nie jodowana) na koniec, ilość w zależności od smaku (ale radze nie dużo bo sol zabija bakterie i cisto złe rośnie i pizza będę twarda,lepiej posolić dobrze sos.Temperatura maksymalna jaka możecie wycisnąć z domowych piekarników( ale jak mówiłem wcześniej prawdziwa pizza do nie będzie,pozdrawiam

[mloda]

szczerze mówiąc bardziej podchodzi mi domowa bo to oryginalne ciasto jak dla mnie jest niesmaczne i psuje smak pizzy.

[gotowanie24h]

Psuje smak PIZZY ) to raczej domowy piekarnik:))

[mloda]

smak ciasta oryginalnej pizzy przypomina mi kiedyś przez babcie pieczonych na blasze placków z ciasta rozwałkowywanego na kluski....
poważnie

[magdaaaaa]

ja tez wole domowej roboty bo jest takie fajne pulchne , a w pizzeriach czesto zdarza sie twarde albo kruche , nie trafiłam jeszcze na dobre.

[Pachulka]

a ja robię tak pizzę:
1,5 szkl mąki
3 dag drożdży
3 łyżeczki oleju
),5 szkl. lekko ciepłej wody przegotowanej
0.5 łyżeczki soli i tyle samo cukru

piekarnik na 225 stopni. Do miski wsypujemy mąkę, kruszymy drożdze, dodajemy olej, sól, cukier - ja jeszcze dodaję czasami oregano i bazylię (dobre takie ciacho ziołowe) i miksujemy dodając powoli wodę. Następnie podsypując mąką delikatnie zagniatamy chwilkę ciasto i odstawiamy do ciepłego miejsca na jakieś 45-60 min.

Jak wyrośnie podsypuję blachę mąką wyrabiam trochę jeszcze ciasto i formuję. Na to kładę sos z przecieru pomidorowego i przypraw - wg uznania co kto lubi.

Najczęśćiej do pizzy dodaję : ser żółty rzecz jasna salami, paprykę, kiełbaskę lub kurczaka, pomidory, cebulę, kukurydzę, często też robię z ananasem

wszystko to piecze się z 15-20 min, tylko uwaga na taką blachę jak do kuchenek są dołączane robię z 1,5 porcji, jak ktoś lubi grube ciasto to z 2 by trzeba było zachęcam do spróbowania

[tigraa84]

mloda skoro tak zachwalasz swój przepis to mam zamiar z niego skorzystac Wrażeniami podzielę się później

[mloda]

ja tez wole domowej roboty bo jest takie fajne pulchne , a w pizzeriach czesto zdarza sie twarde albo kruche , nie trafiłam jeszcze na dobre.

ja również i co z tego skoro to jest niby oryginalna receptura jak sie nie da tego zjeść

mloda skoro tak zachwalasz swój przepis to mam zamiar z niego skorzystac W

ojej, w takim razie czekam

[gotowanie24h]

ja tez wole domowej roboty bo jest takie fajne pulchne , a w pizzeriach czesto zdarza sie twarde albo kruche , nie trafiłam jeszcze na dobre.

ja również i co z tego skoro to jest niby oryginalna receptura jak sie nie da tego zjeść

mloda skoro tak zachwalasz swój przepis to mam zamiar z niego skorzystac W

ojej, w takim razie czekam

jeżeli naprawdę nie dalo by się tego zjeść , padła by każda pizzeria:))nie przysadzajcie dziewczyny.Ja nie lubię puchkiego ciasta na pizze,uważam ze zapychać się takim ciastem to niezdrowo,po drugie w pizze najgłówniejsze to smak pomidora sera i dodatków,a ciasto służę dla tego zęby to się nie rozpadła pizza.Ale kazdy ma swoje gusty,uważam ze gust człowieka ewoluuje z czasem,ja jak wspominam co jadłem jak miałem 20 lat brrrrrrr,masakra

[oliandas]

Ja uważam że moja pizza jest lepsza niż w pizzerii przynajmniej moja rodzinka tak twierdzi, ciasto wychodzi mi zawsze, najważniejsze żeby było cienkie, na ciasto smaruję sos pomidorowy robiony przeze mnie, nie kupiony czyli koncentrat pomidorowy, troszkę oleju, majeranek, szczypta soli i szczypta cukru, na to podsmażone pieczarki, cebulka, szynka i czego tylko dusza zapragnie, a ostatnio nawet położyłam plasterki jajek na twardo PYSZOTKA!

[gotowanie24h]

Ja uważam że moja pizza jest lepsza niż w pizzerii przynajmniej moja rodzinka tak twierdzi, ciasto wychodzi mi zawsze, najważniejsze żeby było cienkie, na ciasto smaruję sos pomidorowy robiony przeze mnie, nie kupiony czyli koncentrat pomidorowy, troszkę oleju, majeranek, szczypta soli i szczypta cukru, na to podsmażone pieczarki, cebulka, szynka i czego tylko dusza zapragnie, a ostatnio nawet położyłam plasterki jajek na twardo PYSZOTKA!

czy ja powiedziałem koncentrat???Powiedziałem POMIDORY )Jestem szefem kuchni od 15lat skoczyłem prywatna szkolą Roberto Negro w Włoszech i uważam ze nikt nie może doma zrobić pizze co najmniej podobna do pizzy wypiekanej w piecu opalanym drewnem,dobrze wyrobione ciasto z Extra oliwa ser mozzarella z mleka bawola a nie kuleczki rozpadającego sera o nazwie mozzarella(z super marketu), drożdże(piwne) a nie kostki dziwnego koloru za 0,78 PLN a biedronce ) Moze Pani i robi bardzo dobra pizza domowa ale ten placek niema nic spólnego z pizza:))
p.s jajka na twardo,majeranek ))normalnie schabowy:))PODSMAZONE pieczark i td ) to nie komentuje

[mloda]

jeżeli naprawdę nie dalo by się tego zjeść , padła by każda pizzeria:))nie przysadzajcie dziewczyny.Ja nie lubię puchkiego ciasta na pizze

domowe ciasto choć pulchne nie musi być zaraz grube, ale przynajmnie wszystko sie trzyma jak ksiazka pisze a nie jak w jednej takiej pizzerii gdzie wszystko spada z ciasta