86 odpowiedzi w tym temacie

[mloda]

karatetyka, a jak myślisz, może lepiej dodać letnią wodę lub ciepła, wtedy ciasto będzie bardziej elastyczne i łatwiej będzie się zagniatać?? :>

[karatetyka]

mloda, ja dodałam zwykłą zimną mineralną i nie miałam problemu z zagniataniem. Trzeba po prostu w trakcie podsypywać blat i ręce mąką i wtedy nic nie powinno się kleić, a ciasto jest takie akurat

[magdaaaaa]

lepiej dodać letnią wodę lub ciepła

wiem ze do pierogow sie daje cieplejsza, nie zimna, aby twarde nie bylo ciasto.

[mloda]

karatetyka, błogosławię Twój przepis i muszę przyznać że jest lepszy od mojego- i będę stosować już tylko Twój
Ciasto jest bardzo pizzowe
Tylko będę dawać 2 szklanki mąki zamiast 3 bo powiem Ci że wyszło mi dosyć grube ciasto Myślę że ma tutaj wpływ zagniatanie-im się dłużej zagniata tym ciasto lepiej wyrasta.

[tanika_aha]

0,5 kg mąki
10 dkg miksu ziemniaczanego
1 dkg soli
2 dkg cukru
0,5 dkg drożdży
letnia woda

drożdże rozrobić z letnia wodą,dodać do mieszanki,wyrobić ciasto i zostawić do wyrośnięcia,potem zarobić raz jeszcze i uformować kulkę którą potem nalezy rozwałkować...
ot i cała sztuka najprostsze i dobre

[mloda]

najprostsze

no nie najprostsze bo trzeba zostawiać do wyrośnięcia, a w tym które stosuje to się zagniata i jest gotowe

[natalkaszul]

kiedyś używałam do pieczenia pizzy specjalnego kamienia, na który kładło się placek i do rozgrzanego piekarnika :-> efekt całkiem poprawiający smak ciasta

[LOONATYCZKA]

Macie sprawdzony przepis na pizzę? Ostatni raz wyszła mi dosyć smaczna, z tym, że przypominała raczej cienki chlebek

[Wisienkowa]

A ja robiłam pizzę na patelni wg przepisu i w sumie zjadliwa była, ale bez rewelacji.

[Anonimka]

0,5- 1kg kg mąki (zależy jak dużą chcemy
1 łyżka suszonych drożdży (ja zazwyczaj biorę od razu z opakowania połowę
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli (ale najlepiej spróbować czy ciasto jest bardziej słone niż słodkie)
250ml ciepłej wody
łzka oleju

Drożdże rozpuszczamy w wodzie i mieszamy z cukrem i solą. Dodajemy do mąki, dolewamy łyżkę oleju i wyrabiamy elastyczne ciasto.
Ja dodaję zazwyczaj wędlinę tzw. szynkę pizzę- w sam raz do pizzy;
duszę pieczarki przez parę minut, przyprawiam je i wrzucam na wędlinę, na to ser.

Smacznego

[tigraa84]

Ja właśnie dziś robiłam pizzę. Nie wiem czy to przepis jest taki dobry czy to za sprawą mąki (kupiłam mąkę na pizzę włoską), ale to była najlepsza pizza jaką robiłam

Przepis jest z opakowania mąki:
2 szklanki mąki
szklanka mleka 10 g drożdży
łyżka oliwy z oliwek
łyżeczka cukru
0,5 łyżeczki soli

Mleko, drożdże i cukier lekko podgrzać mieszając. Powstały roztwór odstawić na 10-15 minut. Mąkę przesiać, dodać do niej oliwę, sól i roztwór. Ciasto zagnieść. W razie potrzeby dodać nieco mąki. Później odstawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godz. i przykryć ściereczką. Wyszły mi z tego przepisu 2 pizze

[mloda]

kupiłam mąkę na pizzę włoską

a gdzie to można nabyć? bo jeszcze nie wiedziałam :->

[tigraa84]

a gdzie to można nabyć?

U mnie I szczerze mówiąc nie wiem gdzie jeszcze, bo też się z tą mąką po raz pierwszy zetknęłam Producentem są Gdańskie Młyny, ale fotki w necie nie wyszperałam. Za to widziałam, że mąkę na pizzę ma też lubella (znaczy w sieci widziałam ) i jeszcze ponoć dostępna jest u nas jakaś włoska mąka la tua farina, ale ta już jest droga, bo zwykła kosztuje 7 zł a z dodatkami ponad 9 (ja za swoją płaciłam 2,70 ). Podpytam kolegi czy kupił ją w hurtowni czy przywlekł z jakiejś marketowej promocji

[AgnieszkaT]

Oto moje:

Drożdze (kostkę 100g) rozpuszczam z solą (odrobinka) i do tego dodaję 2-3 łyżki oleju, 3/4 szkl. wody letniej i mąki. Mąki to tak na oko (+/- 2 szkl. ) i wyrabiam ciacho. Potem odstawiam na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośniecia.

Zazwyczaj ciacho wystacza mi na blachę w piekarniku co jest taka duuuża płaska (na całą szerokość i długość piekarnika )

[Sajuri]

AgnieszkaT, a robisz pizze w kwadrat czy kolo ?
dodajesz przyprawy jakies ?
jakie składniki dominuja ??

rany, ale mam ochote, chyba zrobie jutro

[AgnieszkaT]

Sajuri, do ciasta czasem dodaję bazylię albo oregano. A ogólnie to zawsze pieczarki, cebulka, papryka, ananasy (uwielbiam i muszą być) czasem oliwki no i dużo sera Robię "sos" pomidorowy na spód: koncentrat pomidorowy, oliwa i przyprawy, na wierzch sypię przyprawę do pizzy a mężuś robi sos czosnkowy

[Sajuri]

z ananasem nie jadlam jakos pizze gdzie jest kurczak, tunczyk, owoce - nie podchodza mi
Ale oliwki, pieczarki, kukurydza - mniam.

[Torii1988]

ostatnio robiłam 1 raz sama pizze.
wyszła rewelacyjna !!!!

2-3 szklanki mąki
troszkę oliwy lub oleju
łyżeczka soli
i cała paczka drożdży rozpuszczona w szklance letniej wody.
wiadomo ugniatamy i na 40 min do ciepłego miejsca.

sos robiłam z koncentratu ale jak dla mnie za słone dlatego następnym razem dodam gotowy krem pomidorowy
na to cebula, szynka, salami, mozzarella, ser żółty, pomidor i do piekarnika na 10 minut mocna nagrzanego.

do tego sos czosnkowy:
śmietana, czosnek i majonez.

pycha

[LadyNefretete]

ostatnio robiłam 1 raz sama pizze.
wyszła rewelacyjna !!!

ja właśnie dziś PRzepis na ciasto znalazłam na jakimś włoskim blogu, i mimo, że kot wlazł w wystastające ciasto - to go nie zepsuł. Wyszło mega cienki, dość chrupiące - takie jakie uwielbiam

ciasto na pizze
300-350 g maki pszennej 00
150-200 ml cieplej wody
8-10 g swiezych drozdzy
5 g soli

W sporej plastikowej misce rozpuszczamy w cieplej wodzie drozdze. Dodajemy sol i partiami make. Poczatkowo mieszamy lyzka. Gdy skladniki sie polacza zaczynamy zagniatac ciasto podsypujac maka. Mamy otrzymac elastyczne i sprezyste ciasto. Wyrabiamy je okolo 10 minut. Formujemy z ciasta kule i obsypujemy ja z lekka maka. Ukladamy na plociennej sciereczce, przykrywamy i odstawiamy do wyrosniecia, na okolo 2 godziny. Gdy jest zimniej przykrywam ciasto dodatkowo np. kocem.

Jesli ciasto podwoilo swa objetosc rozciagamy je na wysmarowanej tluszczem (oliwa lub smalcem) blasze. Wysokosc pozniej upieczonego ciasta zalezy od tego na jak duzej blasze je rozciagniemy. Ja lubie srednio wysokie i najczesciej uzywam blach o wymiarach ok. 36 x 36 cm.

Nastepnie nagrzewamy piekarnik. Maksymalnie, tyle ile sie da. Pizze pieke z termoobiegiem. Laczny czas pieczenia to okolo 20 minut.
Kto raz, czy dwa sprobuje , przekona sie, ze zagniesc ciasto na pizze jest bardzo latwo. Co do proporcji ilosci ciasta do wielkosci blaszki musicie sami sobie wyregulowac. Podobnie jest z czasem pieczenia. Raz kazdy piekarnik piecze troche inaczej. A dwa czas pieczenia zalezy od grubosci ciasta i ilosci i rodzaju dodatkow.
W zaleznosci od rodzaju pizzy nakladam wszystkie skladniki razem, stopniowo w czasie pieczenia lub zupelnie ich nie zapiekam.

JA dorzuciłam sos z koncentratu, cebulkę, pieczarki, papryke, móstwo oliwek, oscyek i resztkę sera żółtego, która się pałętała po lodówce oooo mniam

Przepisu na ciasto nie zmienię

źródło: kuchniapodwulkanem-anthony.blogspot.com

[karinamatus]

A żeście mnie dzisiaj dziewczyny zainspirowały! Myślałam zamówić jakąś pizzę, ale po tym co poczytałam, skusze się zrobienie czegoś swojego.