43 odpowiedzi w tym temacie

[jagoa4]

Ta zupa jest tak sycąca że może z ciemnym chlebem zastąpić cały obiad.
2 marchewki
por
mały seler
1 pietruszka
czosnek
czerwona soczewica 1 szklanka
pomidory całe z puszki albo swój gęsty przecier
Pokroic warzywa,wlać na patelnię oliwę z oliwek i podsmażyć chwilę czosnek po czym wrzucić warzywa.Smażyć ok 5 min i przełożyć do garnka.Gotować ok 15 min po czym dodać czerwoną soczewicę a na końcu po jakiś 10 min po soczewicy pomidory.
Przyprawić solą i zołami,można dodac jak ktoś lubi śmietanę.
Można też tą zupę zrobić na mięsnym wywarze.
jest lekko pikantna jesli za mało można dodać sproszkowanej ostrej papryki;)
Smacznego

[ Dodano: 2009-12-03, 11:10 ]
Witam wszystkich,jestm tu nowa i na poczatek chciał się podzielić fajnym przepisem na jesienna potrawę
Fasolka może nie po bretońsku ale z bretońskim akcentem.
To wersja bezmięsna ale pyszna, sycąca i co bardzo ważne można ją zrobić na zapas na kilka dni bo im dłużej postoi tym jest lepsza.
Ok. 1.5kg mieszanych warzyw (marchew, por, pietruszka, cukinia, papryka czerwona obowiązkowo a żółta i zielona polecana, w sezonie można dodać kalarepkę)
Pomidory całe w zalewie albo świeże lub gęsty przecier pomidorowy.
Fasola średnia ok. 30dkg
Przyprawy: zioła prowansalskie, odrobina czosnku, pieprz ziołowy i szczypta ostrej sproszkowanej papryki.
Zielenina: natka, koperek
Oliwa z oliwek
Ugotować do miękkości fasolę i odcedzić nie wylewając wody z jej gotowania.
Na dużej patelni wlać oliwę i chwilę podsmażyć czosnek ,dodać por i za chwilę dodać pozostałe pokrojone ładnie warzywa., blanszować je do 10 min mieszając delikatnie.
Do płaskiego garnka włożyć zblanszowane warzywa razem z oliwą na której się smażyły i dodać fasolę. Podlać wszystko wodą z ugotowanej fasoli na tyle żeby warzywa były przykryte w mniej niż połowie i zagotować. Dodać przyprawy i pomidory tak żeby przykryły warzywa i fasolę.
Jeszcze raz zagotować i odstawić najlepiej do następnego dnia.
Przed podaniem posypać zieloną natką pietruszki albo jak ktoś woli koperkiem i podawać z razowym pieczywem.
Pyszne ,zdrowe, sycące.

[ Dodano: 2009-12-04, 13:02 ]
Taki dziewczyny dostałam od koleżanki przepis:
Piersi z kurczaka pokroic w niewielką kostkę i namoczyć na noc w takiej zalewie:
pół szklanki białego wina
zioła prowansalskie
3 łyzki oliwy z oliwek
pół łyżeczki soli i szczypta pieprzu białego
Na patelni rozpuścic oliwę i wrzucić kurczaka,smażyć ok 20 min po czym dodać obrane i pokrojone w kostkę dojrzałe mango.
Po pół godzinie danie gotowe,podawać z ryżem i zieleniną
Smacznego:)

[Mirabelka__22]

Chciałabym założyć taki temacik, tylko żeby ograniczyć ilość komentarzy, a pisać głównie przepisy lub ich modyfikacje.

Kupiłam świeżą kapustę i chciałabym z niej zrobić jakąś świeżą zupkę. Jeśli macie jakiś dobry, sprawdzony pomysł to podrzućcie.

[panidomu]

Zupa ziołowa z grzankami

Składniki:

ząbek czosnku, 4 dag masła, 5 dag mąki, 1 l bulionu warzywnego (z kostki), 2 pęczki świeżych ziół (np. pietruszka, szczypiorek, bazylia, trybula), sól, pieprz, 1 kromka białego chleba.


Przepis:

Czosnek oczyścić i posiekać. W rondlu rozpuścić 3 dag masła i podsmażyć na nim czosnek. Następnie dodać mąkę i stale mieszając przygotować jasną zasmażkę, do której potem porcjami wlewać bulion. Zupę zagotować i odstawić na kilka minut. Ulubione zioła drobno posiekać i dodać do zupy, po czym całość zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Chleb pokroić w niewielkie romby. Pozostałą porcję masła roztopić i usmażyć na nim grzanki. Grzanki dodać do zupy tuż przed podaniem wraz z odłożonymi listkami pietruszki.

[ Dodano: 2010-01-07, 10:42 ]
Krupnik po żydowsku

Składniki:

10 dag kaszy jęczmiennej, 2 małe cebule, 1 ząbek czosnku, 1 pęczek szczypiorku, 2 żółtka, 125 ml mleka, 100 ml śmietany, po szczypcie gałki muszkatołowej, soli, kminku i białego pieprzu, oliwa z oliwek do smażenia.


Przepis:

Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać. Kaszę namoczyć, a następnie wypłukać na sitku, by dokładnie oczyścić ją z mąki. Rozgrzać oliwę z oliwek i smażyć na niej cebulę, czosnek i kaszę. Wywar zagotować i przełożyć do niego zawartość patelni. Zupę przyprawić solą, pieprzem, kminkiem oraz gałką muszkatołową i gotować pod przykryciem do czasu, aż kasza będzie miękka. Szczypior umyć i posiekać. Żółtka roztrzepać ze śmietaną oraz mlekiem i ostrożnie dodać do zupy. Posypać sczypiorkiem.

[nietopyrek]

Zupa serowa

Czas przygotowania: 40 minut
Czas gotowania: 50 minut

Składniki
1,5 litra wody,
2 serki topione duże - gouda,
2 kostki rosołowe,
3 ziemniaki
1 niewielka marchewka
1 mała pietruszka,
1/2 selera
różyczki kalafiora,
różyczki brokuł
pieprz,
tymianek,
koperek,
2 ząbki czosnku
ewentualnie sól.


Etapy przygotowania

Wodę zagotować z 2 kostkami rosołowymi,dodać pokrojone serki i warzywa pokrojone w tzw słupki.W tym czasie obrać ziemniaki pokroić tez w słupki i dodać do zupy.Następnie umyć brokuły i kalafiora,podzielic na różyczki włożyć do garnka i gotować do momentu aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Po zdjęciu z ognia dodać do zupy 2 ząbki czosnku przecisnięte przez praskę,odrobinę tymianku i posiakany koperek,Zupę doprawić pieprzem i jeżeli trzeba odrobiną soli. - Smacznego!


Przepis ściągnięty z internetu.
Kiedyś koleżanka robiła tę zupę i wyszła przepyszna.

[magdaaaaa]

puszka groszku
dwa sredniej wielkosci ziemniaki
jedna duza cebula
troszke smietany
przyprawy według uznania

ziemniaki bieramy i kroimy w cienkie plasterki , cebule obieramy , drobno kroimy , podsmazamy az ziemniaki zrobia sie szkliste / przezroczyste . Przekladamy do garnka i wrzucamy puszke groszku z zalewą. miksujemy , nastepnie przecieramy przez sito , dolewamy wody < zalezy jak gesta ma byc zupa> i stawiamy na gaz , dodajemy smietane i przyprawy według własnego uznania , zagotowujemy, podajemy z grzankami albo groszkiem ptysiowym.
p.s. w orginalnym przepisie było tez aby dodac pol szklanki soku pomaranczowego , jak mam to daje , wtedy ma orginalny smak , ale bez niego tez pyszna jest

[miminka]

barszcz z fasolką perłową

składniki:

300 g buraków
200 g pomidorów
60 g fasolki perłowej (moczonej przez noc)
2 duże kartofle, 2 marchewki
2 duże liście włoskiej kapusty
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku cytrynowego
1 ząbek czosnku, 1 liść laurowy
1 łyżeczka ziaren kminku
4 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka drobno posiekanej zielonej pietruszki, 1 l wody
1 łyżeczka cukru, sól, pieprz

Przygotowanie:

1. namoczoną fasolę odcedzić, zalać świeżą wodą, gotować bez przykrycia przez 10min. Przykryć i gotować na małym ogniu tak długo, aż fasola będzie miękka (ok. 50-60 min.). Posolić pod koniec gotowania. Odcedzić i odstawić.

2. Obrane i opłukane kartofle pokroić w kostkę i ugotować w niewielkiej ilości wody. Nie odcedzać i odstawić. Liście kapusty poszatkować, zalać wrzątkiem, gotować przez 5 min. odcedzić i odstawić.

3. Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, wyjąć pestki, zmiksować i odstawić.

4. Buraki i marchewki obrać, opłukać i pokroić na cienkie paseczki. Włożyć do garnka, zalać gorącą wodą, dodać zmiksowane pomidory, oliwę, sól, cukier, kminek i liść laurowy. Gotować pod przykryciem przez 30 min. Włożyć kartofle (razem z wodą, w której się gotowały), odcedzoną fasolkę, kapustę, roztarty czosnek i sok cytrynowy. Zagotować, doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem dodać śmietanę i posypać zieloną pietruszką.

[ewelina344]

ze jest teraz sezon na grzybki podaje przepis na zupę grzybowa ze świeżych grzybów

Składniki

zupę można zrobić z makaronem lub ziemniakami pokrojonymi w kostkę kto jak lubi

• 40 dag świeżych grzybów ( podgrzybki, borowiki, kurki)
• 2 cebule
• 2 litry wody
• włoszczyzna
• 2 kostki bulionu z drobiu
• 2/3 szkl gęstej kwaśnej śmietany (30%)
• 3 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól, świeżo zmielony pieprz

Etapy przygotowania

1. Do garnka wlać wodę (1,75 litra), włożyć kostki bulionowe i jarzyny, gotować na małym ogniu aż jarzyny będą miękkie.

2. Grzyby oczyścić i umyć w zimnej wodzie. Kapelusze i trzonki pokroić. Cebulę obrać i posiekać.

3. W małym rondelku rozgrzać masło, wrzucić grzyby i cebulę, wlać pozostałą wodę i gotować pod przykryciem przez 15 min.

4. Następnie połączyć z wywarem i zagotować na dużym ogniu.

5. Sporządzić zaprawkę: w kubku wymieszać mleko z mąką i stale mieszając wlać do wrzącej zupy. Zupę zaciągnąć śmietaną, posypać koperkiem, doprawić solą i pieprzem. Podawać z makaronem. SMACZNEGO.

[frezja]

Jesli zupka chinska ci sie znudzila w swojej czystej postaci, podaje przepis na lepsza jej wersje

1 opakowanie zupki chinskiej z kurczaka (najlepiej ser w ziolach knorra albo inna z kremowa w konsystencji przyprawka)
1 parowka
1 jajko
troche sera zoltego
2.5 szklanki wody

zagotowac wode w rondelku, kiedy woda bedzie sie gotowac dodac makaron. Kiedy makaron jest bardziej miekki ale nie za miekki, dodajemy pokrojona w plasterki parowke, gotujemych chwile, po czym wbijamy jajko, nalezy energicznie wymieszac. Na koniec dodajemy ser i czekamy az sie rozpusci. Przelewamy do miseczki i jeeemmmyyy


Macie inne pomysly na zupki chinskie??!?!?!?! Piszcie

[ Dodano: 2010-09-22, 23:54 ]
UPSSS PRZESADZILAM Z WODA, powinno byc 1.5 SZKLANKI WODY!!!

[ Komentarz dodany przez: Elodi: 2010-09-23, 01:15 ]
temat scaliłam

[magdaaaaa]

zielona zupa
puszka groszku, peczek szczypiorku i peczek koperku, por, ogórek zielony duzy , labo dwa mniejsze. przyprawy.
por pokrojony w plasterki wrzucamy do wrzacej wody < 3 szklanki> , potem dodajemy groszek i drobno posiekany koperek i szczypiorek , oraz wrzucamy drobno pokrojony ze skórka ogórek. gotujemy 30 - 40 minut . dodajemy smietany < albo jogurtu ze smietana > i miksujemy , doprawiamy do smaku. podajemy z groszkiem ptysowym albo makaronem.

[mloda]

Zupa pomidorowa z mozzarellą

4 pomidory
1 cebula
4 ząbki czosnku
mały kawałek sera mozzarella
4 łyżki oliwy
trochę śmietany, lub mleka
liście świeżej bazylii
tymianek, rozmaryn, cząber - jeśli nie ma się świeżych można użyć suszonych, np. mieszanki prowansalskiej.
sól, pieprz, szczypta cukru


Pokrojoną cebulę i czosnek zeszklić na oliwie.
2. Pomidory zalać wrzątkiem, odczekać i obrać ze skórki , rozdrobnić.
3. Połączyć składniki, dodać zioła (bez liści bazylii - te dodamy już na końcu), przyprawy i gotować pod przykryciem 30 minut. Jeśli zupa jest za gęsta - dolewać wody, jeśli za kwaśna - dosłodzić.
4. Zupa z dodatkiem śmietany jest stanowczo lepsza, wiadomo. Ale można być cwanym i dolać pod koniec gotowania niecałą szklankę mleka, w ten sposób zupa będzie miała bardzo w porządku delikatny smak, a unikniemy zbędnego tłuszczu ze śmietany, poza tym zupy będzie więcej. Gdyby jednak zupa była zbyt rzadka, a nam miałoby to nie być w smak, to możemy zrobić troszeczkę zasmażki: rozpuścić łyżkę masła w rondelku, dodawać mąki tyle, aby wchłonęła cały tłuszcz, lekko zarumienić mieszając (1 minuta), rozpuścić mlekiem i wlać do zupy. Zagotować mieszając i gotowe.
5. Ser kroimy na możliwie cienkie plasterki - zupę bardzo gorącą nalewamy do talerzy i wrzucamy na to mozzarellę, która pięknie sie topi. Po chwili przykrywamy liśćmi bazylii - warto odczekać, bo jak bazylię wrzucimy na wrzątek, to brzydko sczernieje. Świetnie pasuje do tego lekko podpieczona ciabatta.
pestoart

To przepis z neta, ale chciałam zwrócić uwagę, że mozzarella zmieni smak nawet zwykłej pomidorówki. Wiem, bo nigdy za pomidorową nie przepadałam ale z takim ciągnącym się serkiem robi się ciekawie. Można też dodać starty kawałek goudy lub innego sera wędzonego, wtedy zupa przechodzi takim dymowym posmakiem.

Załączone miniatury

• 

[elizabeth]

Na specjalne życzenie Tigry

ZUPA CZOSNKOWA

Składniki:

2 główki czosnku
3 plastry serka topionego
3 łyżki mąki
3 łyżki śmietany
sól, pieprz, vegeta
przyprawione grzanki

Przygotowanie:

Czosnek przecisnąć przez praskę i zrumienić na oleju. Przełożyć do garnka i zalać 4 szklankami wody. Zagotować.
Ser rozpuścić w rondelku i dodać do zupy. Przyprawić do smaku. Makę zmieszać 1/2 szklanki wody, wymieszać i wlać do zupy. Dodać śmietanę. Wymieszać. Podawać z grzankami.

Baardzo prosta, jedyny minus, to to, że zapach potem trudno z buzi zlikwidować

[kattie21]

ZUPA GROSZKOWA

Składniki
kostka rosołowa
duża cebula
por
ząbeki czosnku
zielony groszek mrożony
sól,
pieprz,
cukier,
gęsta śmietana kwaśna lub słodka, kilka łyżeczek
grzanki z białego chleba,
pietruszka lub koperek do ozdoby,


Przygotować bulion z 2 kostek rosołowych. Cebule ,por i czosnek pokroic w drobniutka kosteczke i zezłocić na patelni na maśle wymieszanym z oliwą. Rozmrozić groszek i gotować około 7-10 min. we wczesniej przygotowanym bulionie . Dodać cebulke, por i czosnek, podgotować wszystko razem około 2 min. Nastepnie zestawić garnek i blenderem zmiksować wszystkie składniki na gładka mase. Doprawić pieprzem, solą i cukrem do smaku. Przyozdobić śmietana i grzankami. I gotowe Smacznego

Załączone miniatury

• 

[karatetyka]

Uwielbiam zupę groszkową Robię właściwie identycznie, jak napisałaś, tylko ja dodaję jeszcze gałkę muszkatołową i przez to jest taki fajniejszy posmak

[Aneczka]

Zupa z soczewicy

1 szklanka czerwonej soczewicy
1 cebula
1 spory ząbek czosnku lub 2 mniejsze
1 liść laurowy
1 kostka warzywna
1 większa marchewka
1 koncentrat pomidorowy
sól, i pieprz oraz ostra papryka

Gotujemy 1,5 litra wody z liściem laurowym i kostką warzywną, cebulę kroimy drobniutko i przesmażamy na łyżce oleju. Dodajemy ją do gotującej się wody, następnie wrzucamy marchew i soczewicę. Gotujemy tak ok 25 minut. Soczewica się rozgotuje i zmieni kolor. Następnie dodajemy zmiażdżony czosnek i koncentrat pomidorowy. Solimy do smaku i pieprzymy oraz dajemy paprykę ostrą.

Zupka pyszna i sycąca i polecam szczerze. Przepis wypróbowany

Ps. Osobiście solę wszystko na początku gotowania tak odrobinę więcej niż normalnie, bo soczewica wyciągnie sól.

POLECAM

[meggi]

Zupa krem z brokuł

jeden brokuł
3 marchewki
1 cebulka
3 ziemniaki
2 rosołki drobiowe
śmietana 18%

Brokuł rozdzielamy na małe różyczki. Wrzucamy, zalewamy wodą i dodajemy rosołki. Gotujemy na małym ogniu. Resztę warzyw kroimy w średniej wielkości kawałki i podsmażamy na patelni (przez chwilę), następnie wrzucamy to do gotującego się brokułu. Gotujemy jeszcze 20-30min. Później zdejmujemy z ognia i blenderujemy. Nalewamy do miseczek i dodajemy śmietankę (tworząc jakiś ładny wzorek). Można udekorować natką pietruszki. Podawać z grzankami

[dobra]

Zupa na szybko - w 30 min

- pietruszka (wg uznania, ja dodaję 3-4 kroimi lub szatkujemy jak kto woli)
- marchewka (tak jak wyżej)
-1 cebulka
- 2 kostki z kury (na 2 litry wody)
-przyprawy
w.w. składniki gotujemy aby miękkie były, po ok 20 min dodajemy :
--1 słoiczek przecieru
-2 łyżki śmietany 12% (kto woli 18%)

gotujemy ok 5 min i do tego dodajemy wcześniej ugotowany ryż lub makaron

zdrowa zupa, pełna pełnoziarnistego ryżu i warzy gotowa

[Sajuri]

a miałby ktoś przepisy na sprawdzone zupy warzywne ??

[Katarzynka89]

Sajuri, ja robię zupę warzywną na rosole. Znaczy się gotuje rosół, wyjmuje mięso i dodaje ziemniaki pokrojone w kostkę oraz warzywa mrożone. Wszystko przyprawiam Kucharkiem(chyba że nie trzeba) i pieprzem. Jak warzywa się ugotują zupa jest dobra

[Sajuri]

ja robię zupę warzywną na rosole. Znaczy się gotuje rosół, wyjmuje mięso i dodaje ziemniaki pokrojone w kostkę oraz warzywa mrożone. Wszystko przyprawiam Kucharkiem(chyba że nie trzeba) i pieprzem. Jak warzywa się ugotują zupa jest dobra

tak robiłam podobna tylko bez gotowania mieska wczesniej.

Mi bardziej chodzi o taka nie z mrozonych warzyw. Ale to chyba marchew, pietruszka, selerek, szparaga ? ziemniaki moze brokuł ? wszystko pokroji , ugotować ...na koncu zabielic .I moze coś wyjdzie ?

[Katarzynka89]

na koncu zabielic

Nie zabielam zupy warzywanej. Wolę taka zwykłą.

tak robiłam podobna tylko bez gotowania mieska wczesniej.

To na czym rosół robiłaś? Na kostce rosołowej?

Z takich warzyw to dla mnie kalafior, szparagi, groszek, marchew, pietruszka, pieczarka i ziemniaki. W sumie im więcej tym lepiej, ale bez brokuł, bo nie lubię.