114 odpowiedzi w tym temacie

[Sajuri]

Albo kus-kus

uwielbiam wole niz gryczana

Ja uwielbiam ziemniaki

ja tez. Szczegolnie młode, z koperkiem. MNIAM

[Mart]

chodzi o ziemniaki w innej postaci powiedzmy pyzy ? kopytka ?

Ja często jako substytut robie dania z makaronu a z miesiwem i tak się dobrze komponuje Dajmy na to cannelloni nadziewam mielonym

[dobra]

Ja uwielbiam ziemniaki

ja tez. Szczegolnie młode, z koperkiem. MNIAM

a ja ziemniaków nie jadłam już z rok, dam radę żyć bez, wolę ciemny makaron

[MrsSmith]

Młode ziemniaczki z koperkiem bardzo lubię, ale jesienia, czy zimą wogóle nie jem ziemniaków, wolę wtedy ryż czy makaron. Ale jeśli ryz to tylko brązowy.

[harry84]

Madź napisał/a:
Ja uwielbiam ziemniaki
ja tez. Szczegolnie młode, z koperkiem. MNIAM

O tak młode ziemniaki z koperkiem to coś co tygryski lubią najbardziej A tak poważnie... to tak teraz w sezonie zdecydowanie takie ziemniaki. Choć zamiennie oczywiście ryż (zarówno biały jak i brązowy), makaron (różnoraki), kasza gryczana od święta jęczmienna, kus kus, soczewica Jesienią i zimą jem mniej ziemniaków bo najzwyczajniej w świecie mi nie smakują
Oczywiście na moim stole wszelkie przeróbki ziemniaków też się pojawiają, najczęściej są to kluski śląskie (jak najbardziej jestem na tak i oczywiście nie żadne z paczki tylko sam robię) no i frytki.

[mloda]

najczęściej są to kluski śląskie

a masz swój przepis? tzn chodzi mi o dokładne proporcje, bo ja robię "na oko" i czasem wychodzą pyszne a czasem takie sobie

[Madź]

a masz swój przepis? tzn chodzi mi o dokładne proporcje, bo ja robię "na oko" i czasem wychodzą pyszne a czasem takie sobie

młoda, ja robię tak, że przeciśnięte ziemniaki uklepuję sobie w misce - robię palcem kreski dzieląc masę na równe 4 części - jedną wyciągam i puste miejsce zasypuję mąką ziemniaczaną do tego jajo oczywiście i mieszam. Jak się nie przyklejają do łapek są ok, jeśli nie to trzeba po troszku mąki dosypywać i jest w sam raz.
I jeszcze podchwyciłam kiedyś od babci sposób i leję trochę ciepłej przegotowanej wody do masy - wtedy one tak fajne pulchnieją przy gotowaniu

Ale jeśli tylko czasem Ci nie wychodzą to zdarza się, że ziemniaki są po prostu beznadziejne i jakbyś się nie starała to i tak kluski nie będą takie super fajne

[harry84]

a masz swój przepis?

Ja też robię na oko, głównie dlatego, że zależy na jaką ilość mam ochotę i w sumie zawsze mi dobre wychodzą. Mamusia mnie nauczyła...

Jak się nie przyklejają do łapek są ok,

Otóż to

A słyszałyście o czarnych kluskach?

[karatetyka]

A słyszałyście o czarnych kluskach?

O czarnych nie, ale mój tata robił czasem takie szarawe, jednak nie mam pojęcia, jak się je robi. Ale pamiętam, że były calkiem dobre

[Jasminka]

A słyszałyście o czarnych kluskach?

Słyszałam tylko o szarych
U mnie w domu się takie robiło. Z surowych ziemniaków drobno startych na tarce.
Po ugotowaniu można było podsmażyć i podać z białym serem albo kiszoną kapustą.

[harry84]

O czarnych nie, ale mój tata robił czasem takie szarawe

Pewnie chodzi o te właśnie... bo one z nazwy tylko są czarne, a tak na prawdę właśnie szarawe

jednak nie mam pojęcia, jak się je robi.

Dodaje surowe ziemniaki do podstawowych składników na kluski i voila

[ Dodano: 2011-06-16, 19:03 ]
Jasminka ale tylko z surowych?

[Jasminka]

Już doczytałam. To są jednak dwa różne rodzaje klusków.

Moja babcia robiła szare.

Jasminka ale tylko z surowych?

tak, tylko z surowych.



Czarne to mieszanka ugotowanych i surowych, bodajże 2:1.

Załączone miniatury

• 

[harry84]

Czarne to mieszanka ugotowanych i surowych, bodajże 2:1.

No tak to te, o których ja mówię U mnie się takie robiło i też czasem takie robię Ale to już zależy jak komu smakuje

[Madź]

Czarne to mieszanka ugotowanych i surowych, bodajże 2:1.

No tak to te, o których ja mówię U mnie się takie robiło i też czasem takie robię Ale to już zależy jak komu smakuje

mmm.. te też uwielbiam
a ostatnio je na obiedzie na wielkanoc u mamy jadłam - dawno trochę
czyli trzeba za niedługo zrobić

[ Dodano: 2011-06-16, 19:28 ]
aha, u nas się na nie mówi "ciemne kluski" albo "kluski tarte"

!!

[harry84]

mmm.. te też uwielbiam

No przecież Ty ze śląska to wiesz o co chodzi Jasminka też... sami swoi normalnie

"ciemne kluski"

Tak to u mnie też tak się mówi obok tych czarnych

W sumie to nawet spotkałem się ze stwierdzeniem, że takie to są typowo śląskie kluski...

[dobra]

Czarne to mieszanka ugotowanych i surowych, bodajże 2:1.

No tak to te, o których ja mówię U mnie się takie robiło i też czasem takie robię Ale to już zależy jak komu smakuje

mmm.. te też uwielbiam

ja też a jadłam z rok temu albo dwa lata temu

[Jasminka]

Muszę zrobić te czarne kiedyś. Coś czuję, że będą mi bardziej smakować niż klasyczne śląskie.

generalnie wolę z surowych ziemniaków niż z gotowanych, dlatego szare tak uwielbiam

[dobra]

generalnie wolę z surowych ziemniaków

ja jadłam tylko z surowych, z gotowanych w ogóle inny smak

[harry84]

Ogólnie kluski są pyszne A jak do tego jeszcze reszta tradycyjnego obiadku dojdzie... mmm

Muszę zrobić te czarne kiedyś.

Koniecznie Polecam!

[nie(d)oceniona]

Ogólnie to ja nie wiem o czy Wy tak namiętnie piszecie Widać, że do Śląska mam kawał drogi

A domyślając się z przepisu i opisów, pewnie podobne toto do "kopytek", których szczerze nie znoszę zresztą, ja ziemniaki tylko w wersji świeżo ugotowanej lub usmażonej jadam, innych nie toleruję (mało co powoduje u mnie odruch wymiotny, a taki właśnie mam czując stare lub zimne ziemniaki, w każdej postaci ). Z tym, że u mnie kopytka to się same wcina, bez dodatków, jako osobne danie