114 odpowiedzi w tym temacie

[Sajuri]

kurczak po meksykansku z ryżem
Ryż w woreczkach, 1 kartonik
filet z kurczaka, 2 pojedyncze sztuki
kukurydza w puszce, 1 opak.
fasola czerwona, 1 opak.
pomidory, 1 puszka lub 3 świeże
przecier pomidorowy - 2 łyżeczki ( ja daje od siebie siebie ale nie trzeba)
przyprawa meksykańska
śmietana do zup i sosów, 1/3 szkl. ( można ale nie trzeba)


1. Fileta pokroić w kostkę, usmażyć na oleju. Dodać kukurydzę, fasolę i pomidory (jeśli świeże to sparzone i obrane ze skóry oraz pokrojone na kawałki). Dodać śmietanę i jeśli danie jest jeszcze bardzo gęste to odrobinę wody. Na końcu dodać przyprawę lub fix, doprawić solą. Dusić razem ok. 10 min. Podawać z ugotowanym w osolonej wodzie ryżem.

[ Dodano: 2011-02-23, 14:46 ]
elizabeth, widze że TWoje danie podobne do mojego troszke, tyle że u mnie jest ryż

[karatetyka]

Pijany kurczak

Przepis jest bardzo prosty, podpatrzony na TVN
Najpierw myjemy dokładnie kurczaka, mieszamy ulubione przyprawy z łyżeczką oliwy i nacieramy tym kurczaka w środku i na zewnątrz. Przyprawy wedle uznania Odstawiamy kurczaka na jakiś czas do lodówki, w tym czasie dokładnie myjemy butelkę piwa, zdzieramy wszelkie etykiety, rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni, sadzamy kurczaka na butelce z piwem i pieczemy.
Ze zwykłym piwem jest baardzo dobre, ale dzisiaj kupiłam miodowe i jest jeszcze pyszniejsze

[nikus]

karatetyka, ale tym piwem wczesniej polac kurczaka i pozniej go posadzic na niej?

[karatetyka]

nikus, sadzasz po prostu kurczaka na butelce i te piwo zacznie później bulgotać, wylewać się i oblewać kurczaka

[mloda]

karatetyka, a ta butelka nie pęknie w piekarniku?

[karatetyka]

mloda, spokojnie, nic takiego się nie dzieje

[magdaaaaa]

moja kolezanka robila na puszce.

[dobra]

ja jedynie jadam kurczaka pokrojonego na mała kostkę + mega przyprawiony, w tym najbardziej ostrą i słodką papryczką + warzywa

[mloda]

Czy jadł ktoś kurczaka kung pao, tzn. kurczaka z orzechami?
To pyszne chińskie danie odkryłam w jednej z restauracyjek, przekopałam neta w poszukiwaniu jakiegoś dobrego przepisu, bo niestety, nie potrafię odtworzyć sosu. Generalnie przepisów jest dużo, mniej więcej jest coś takiego, ale jeśli ktoś pichcił i ma swój sprawdzony to proszę wkleić

Składniki:
pół piersi kurczaka,
1 ostra czerwona papryczka pepperoni,
garść pędów chińskiego zielonego szczypiorku,
garść orzeszków np. nerkowców i ziemnych,
garść suszonych papryczek chili,
1 łyżka pieprzu syczuańskiego,
3 duże ząbki czosnku,
3 cm korzenia imbiru,
1 jajko,

Marynata do kurczaka:
1 łyżka sosu rybnego,
1 łyżeczka oleju sezamowego,
1 łyżka wina ryżowego do gotowania,
1 łyżka ciemnego sosu sojowego,

Sos:
1/4 chochli kucharskiej wody,

Zagęszczacz:
3 łyżki skrobi kukurydzianej wymieszanej z filiżanką zimnej wody

Załączone miniatury

• 

[OlaMania]

Z serii 'Pomysł na...' rewelacyjny jest kurczak w sosie śmietanowo-ziołowym.
Bardzo dobrze też smakują smażone kawałki kurczaka z cebulą, pieczarkami, papryką, ryżem i sosem słodko-kwaśnym.

[mloda]

Kurczak kung pao- z orzeszkami (moja własna wariacja na ten temat)

Składniki:

1. 0,5kg piersi z kurczaka
2. mieszkanka warzyw chińska (mogą być dowolne warzywa)
3. cebula dymka 2szt
4. pasta chili
5. sos sojowy
6. garść orzechów ziemnych niesolonych
7. oliwa
8. sproszkowany imbir
9. czosnek 2ząbki
10. ocet balsamiczny


wykonanie:

Przygotowujemy marynatę do mięsa:

2 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki oliwy, szczypta cukru, łyżeczka imbiru mieszamy z posiekaną cebulę dymką.
Kurczaka kroimy na podłużne kawałki, wrzucamy do marynaty i odkładamy na min. Pół godziny do lodówki.

Przygotowujemy sos:

3 łyżki oliwy, posiekane ząbki czosnku, 3 łyżki sosu sojowego, łyżka 1octu balsamicznego łyżka ketchupu (niekoniecznie) szczypta imbiru, szczypta cukru (najlepiej brązowego) mieszamy;

Rozgrzewamy oliwę (ok. 3 łyż) wrzucamy orzeszki ziemne i czekamy aż się przypieką. Dodajemy łyżkę pasty chili i podsmażamy na dużym ogniu przez chwilę, Odkładamy je do miseczki łącznie z sosem jaki powstał.

Następnie smażymy kurczaka aż się przyrumieni. Wrzucamy warzywa i dusimy do miękkości, wlewamy sos, wrzucamy orzeszki, mieszamy. Gdy sos jest zbyt rzadki można go zagęścić mączką kukurydzianą.

Podajemy z ryżem i ulubioną surówką.

Załączone miniatury

• 

[harry84]

U nas kurczaka je się bardzo dużo i na różne sposoby.
Ja osobiście bardzo lubię przyrządzać kurczaka tandoori Robi się go bardzo, bardzo prosto a jest pyszny
2 podwójne piersi z kurczaka albo 4 filety z udek, 200ml jogurtu naturalnego, 3 łyżki pasty curry tandoori, sól pieprz

Nacinamy kawałki kurczaka (tak jak kiełbaski na grilla), układamy w naczyniu żaroodpornym, mieszamy jogurt z pastą curry, doprawiamy solą i pieprzem, polewamy kurczaka tym sosem, mieszamy, żeby wszystko było nim pokryte, przykrywamy folią i wkładamy do lodówki na przynajmniej 8 godzin. Piekarnik rozgrzewamy do 190 stopni, ściągamy folię, pieczemy ok. 30 minut. Ja osobiście podaję z taką fajną sałatką z czerwonej cebuli i ogórka i do tego pieczywo

[Wisienkowa]

Albo filet na biało smażony na oliwie z rozmarynem Mój D. uwielbia.

[dobra]

kurczaka tandoori

dzięki za pomysł, 1-szy raz o takim kurczaku słyszę, ale na pewno się skuszę niebawem

u nas zazwyczaj robimy kurczaka z warzywami kurczak pokrojony z kostkę lub psasterki i do tego warzywa ..ale czas na zmiany bo się przejadł

[harry84]

zapiekane piersi drobiowe z pesto i mozzarellą

Składniki:
(ciężko mi napisać proporcje bo to taki przepis raczej na oko )
2-3 podwójne piersi z kurczaka
pesto (ja osobiście do tego używam zielonego) dwie łyżeczki na każdy filet gdzieś
mozzarella (ok. 200g)
3 średnie pomidory
sól, czarny pieprz, świeża bazylia
olej

Piekarnik nagrzać do 180-190 stopni. Mięso podzielić na pojedyncze filety, dokładnie posolić i popieprzyć. Nasmarować grubo sosem pesto z każdej strony, wysmarować naczynie żaroodporne tłuszczem i ułożyć mięso, wstawić do piekarnika na ok. 20 minut.
Pomidory obrać ze skórki, pokroić na plastry, po wyjęciu mięsa z piekarnika ułożyć je na nim na to mozzarella i z powrotem do piekarnika, zapiekamy aż ser się rozpuści. Ozdabiamy bazylią i można podawać.

[Madź]

to taki przepis raczej na oko

ja przeważnie wszystko robię na oko

na to mozzarella

ta biała czy taka zwykła?

To wszystko to chyba nie więcej niż pół godziny trwa?
Szybciutko

[harry84]

ta biała czy taka zwykła?

ja daję zwykłą

To wszystko to chyba nie więcej niż pół godziny trwa?
Szybciutko

Mówiłem, że banalne a więc szybkie... i jak dla mnie pyszne

[mloda]

harry84, przepis banalny ale mam ochotę wypróbować , widzę że lubujesz się we ala' włoskich smakach?

[harry84]

przepis banalny ale mam ochotę wypróbować

Ja zawsze stawiałem na prostotę i szybkość, stąd wiele takich przepisów w mojej kuchni

widzę że lubujesz się we ala' włoskich smakach?

W zasadzie to tak

[Sajuri]

to ja robię podobnie tyle, że cukinię faszeruję i nie kurczakiem a mięsem mielonym z ryżem tak jak na gołąbki Teraz spróbuję po Twojemu

tak pewnie też ciekawie choc mi sie juz ryż przejadł. W sumie zamiast kaszy kuskus moze tez byc i ryz, i kasza gryczana. Co kto lubi.Ryż zawsze daje do zapiekanki po chinsku. . Pomysł na kabaczki jest mój , i chyba tak najlepiej samu sobie kombinować ze składnikami