667 odpowiedzi w tym temacie

[Jula]

Przepis brzmi pysznie, też zrobię w sobotę jak będę u teściowej co by te nasze Chłopiska coś miały dobrego do jedzenia

[Anonimka]

ale przyprawa ci nie daje koloru tylko smak

A myślałam, że i kolor też . Ale nie ma co się martwić. Zostało go niewiele, a dopiero teraz bardziej ściemniał

A tak a propos dziwnych ciast, mam gdzieś jeszcze przepis na sernik, który po wymieszaniu składników jest płynny. Pamiętam, jak kiedyś do Mamy dzwoniła spanikowana koleżanka, że źle jej składniki podała, bo ma wodę w misce, a goście mają być za chwilę

Aż jestem ciekawa bo kiedyś teściowa też robiła taki "lejący" sernik. Tylko, że nie na zimno (bo nie mam pewności czy o zimnym czy o tym do pieczenia piszesz ) . Ta masa serowa też była taka wodnista i ten ser na cieście wychodzi taki jakby piankowaty, aż rozpływa się w ustach. Raz próbowałam go zrobić no ale niestety... ser miałam za bardzo "szortki" i twardy bo babcia za długo go "odsysała" no i wyszedł mi zwykły sernik

[magdaaaaa]

ja tez zawsze z powidlami robie, ale nie cały słoik

A myślałam, że i kolor też .

moze kakao mniej dałas ja zawsze daje kopiaste łyzki , bo lubie takie ciemne kakaowe
i nie daje kepnej przyprawy bo tam glownie maka, daje cynamon , imbir , miele gozdziki i ziele angielskie i jak mam kardamon

[nie(d)oceniona]

Aż jestem ciekawa bo kiedyś teściowa też robiła taki "lejący" sernik.

z mlekiem (wielką ilością) i olejem? Do pieczenia jest, na chyba półkruchym spodzie i z "pianką bezowo-kokosową na górze.

ale nie cały słoik

u mnie na 1 placek idą przeważnie 2 słoiki

moze kakao mniej dałas ja zawsze daje kopiaste łyzki , bo lubie takie ciemne kakaowe

albo mniej niż w przepisie. Z kakao trzeba uważać, bo jak sie przesadzi, to pojawia sie goryczka w smaku.

[Anonimka]

z mlekiem (wielką ilością) i olejem? Do pieczenia jest, na chyba półkruchym spodzie

Tak. No i w ogóle na to ciasto idzie z 6-8 jajek

albo mniej niż w przepisie. Z kakao trzeba uważać, bo jak sie przesadzi, to pojawia sie goryczka w smaku.

O pół łyżeczki więcej niż w przepisie dodałam tego kakako...

[nie(d)oceniona]

Tak. No i w ogóle na to ciasto idzie z 6-8 jajek

aż poszłam po przepis:

Ciasto: 1 jajko
2 żółtka
10 dkg margaryny
1 łyżka smalcu
10 dkg cukru pudru
30 dkg mąki

Zagnieść ciasto, wyłożyć formę

Ser:
1 kg sera białego tłustego
1 budyń cytrynowy lub śmietankowy
4 żółtka
2 całe jaja
pół szklanki oleju
szklanka cukru
3 szklanki słodkiego mleka

Żółtka utrzeć z cukrem, dodać jajka. po utarciu całości dodawać po trochu sera dalej ucierając. W międzyczasie dosypać budyń i cukier wanilinowy/aromat. Utartą masę połączyć z mlekiem i olejem UWAGA! Moment krytyczny - olej i mleko dodawać małymi partiami. Błyskawicznie się może zważyć. Po wymieszaniu masa jest płynna. Wylać na ciasto, do piekarnika na 30 minut.
Po ok 20 minutach od włożenia można zabrać sięza wierzch: 6 białek, które nam zostały ubić na sztywną pianę, dodać 3/4 szklanki cukru i 20 dkg kokosu. Masą przykryć ser, całość ma się piec jeszcze godzinę. Temperatura 180 st.


Jest pyyysznyyyy

[Anonimka]

Zresztą co będziemy się szczypać z tym sernikiem.
podaję przepis. Może to rzeczywiście ten sam

SERNIK
Składniki do masy serowej:
1kg 200g sera białego
4 żółtka+ 2 całe jajka
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
2 budynie śmietankowe
pół szklanki oleju
2 szklanki mleka

Przygotowanie masy serowej:
2 Jaja i 4 żółtka utrzeć z cukrem (ja robiłam to robotem kuchennym), stopniowo dodawać ser, cukier waniliowy, budynie, olej i na końcu mleko.

Składniki na spód ciasta:
pół masła
pół szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jaja
25dkg mąki (ale w trakcie rozrabiania ciasta zawsze wychodzi sporo więcej bo inaczej ciasto strasznie się klei)
Wszystkie skłądniki zagniatamy.

Na rozrobione ciasto wylać masę serową. Piec godzinę w 180 stopniach.

[ Dodano: 2012-01-18, 21:05 ]
nie(d)oceniona, hehe, w jednym momencie pomyślałyśmy o wpisaniu przepisu . jednak trochę różnią się skłądnikami ale prawie to samo jest

[nie(d)oceniona]

Anonimka, po prostu padłam i nie mogę się podnieść nieco ilościami się różni, no i ciasto nieco inne - ale ser ten sam

[Anonimka]

nieco ilościami się różni, no i ciasto nieco inne - ale ser ten sam

No nie ten sam bo u mnie 200g sera więcej i 2 szklanki mleka, a nie 3

[nie(d)oceniona]

No nie ten sam bo u mnie 200g sera więcej i 2 szklanki mleka, a nie 3

szczegół a biorąc pod uwagę, że u mnie się go przeważnie robi wg zasady: ile sie jeszcze w makutrze zmieści, to i ilości mogą się wahać Myśmy dostali przepis zmodyfikowany,a i tak po swojemu go poprawiamy dalej

p.s. sernik i piernik wylewany to u mnie obowiązkowy punkt każdych świąt

[Anonimka]

a biorąc pod uwagę, że u mnie się go przeważnie robi wg zasady: ile sie jeszcze w makutrze zmieści, to i ilości mogą się wahać Myśmy dostali przepis zmodyfikowany,a i tak po swojemu go poprawiamy dalej

Ja też zawsze do ciasta daję więcej mąki bo to co podają to za mało jest (ciasto się klei) no i do masy serowej daję sera na oko bo nie chce mi się ważyć więc albo jest te 1kg 200g albo nie ma . Grunt, że dobry. Choć mi za bardzo nie wyszedł bo robiłam go z sera naszego no i babcia za bardzo go wycisnęła i był "suchy" więc grudku były ale mimo to smakował

PS. Co to jest ta makutra ?

[nie(d)oceniona]

Co to jest ta makutra ?

miska z "rowkami" w środku. Do ucierania. jak na zdjęciu

[Laluna]

Deserowo Walentynkowo galaretka z białego wina z truskawkami. Będzie grana niedługo żeby przetestować

[tigraa84]

Używała może któraś z Was mąki orzechowej przy wypiekach? Macie może jakiś sprawdzony przepis?

[Anonimka]

Używała może któraś z Was mąki orzechowej przy wypiekach? Macie może jakiś sprawdzony przepis?

Pierwsze słyszę Aż sama jestem ciekawa

Mąka orzechowa... kto to słyszał

[Jula]

Mąka orzechowa... kto to słyszał

No też nie słyszałam, więc jestem sama ciekawa jakiegoś przepisu z tym :->

[Madź]

Znalazłam ciasteczka z mąki orzechowej:

Kiedy pierwszy raz je piekłam według przepisu właścicielki jednego ze sklepów ze zdrową żywnością, wyszły chrupiące na zewnątrz, a w środku klejące, czyli takie jakie powinny być Natomiast ostatnio przez pomyłkę upiekłam je w temp. 200 st.C.

Ależ wielkie było moje zaskoczenie, kiedy przełamałam jedno ciasteczko na pól. Było mięciutkie i pulchne. Smak też oczywiście inny, coś a la biszkopt, tylko, że mocno orzechowy. Ale takie też nam smakowały. Z zimnym mlekiem, jak znalazł na podwieczorek.

Jak zrobić:

Składniki:

400g mąki orzechowej
1- 1,5 szklanki cukru białego lub trzcinowego
6 białek
szczypta soli

Białka ubijamy z solą na sztywną pianę. Następnie dodajemy cukier, ubijamy . Później dodajemy mąkę, mieszamy drewnianą łyżką. Dużą łyżką nakładamy ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując duże okrągłe ciasteczka. Pieczemy na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 170 st.C, lub jeśli chcemy otrzymać mięciutkie biszkopty w 200 st.C.
zpierwszegotloczenia.pl

Załączone miniatury

• 

[magdaaaaa]

Ciasto czekoladowe jest delikatne, a z dodatkiem sera rozpływa się w ustach.
Ciasto czekoladowe z serem. /
4 jaja
1 szklanka cukru (może być więcej)
2,5 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 łyżki gorzkiego kakao
3/4 szklanki oleju
3/4 szklanki zimnej wody

Masa serowa:
800 g. zmielonego sera
0,5 szklanki cukru
3 łyżki budyniu
Ser utrzeć z cukrem dodając suchy budyń
(można dodać parę kropel dowolnego aromatu)

Wykonanie:
Do miseczki przesiać mąkę z proszkiem i kakao.
Jaja utrzeć z cukrem na puszystą masę (około 8-10 minut)
Wsypać przesianą mąkę, dodając olej i wodę.
Wszystko wymieszać.
Wylać ciasto na wysmarowaną tłuszczem prostokątną formę (nie ma potrzeby obsypywania bułką tartą)
Do rękawa cukierniczego włożyć masę serową, wyciskając kratkę lub inny wzór.
Piec 180 stopni około 35-40 minut.


ja łyzką zrobila laty na gorze ciasta i tyle.

[Anonimka]

magdaaaaa, no ciekawe to ciasto. Aż muszę wypróbować

4 łyżki gorzkiego kakao

yyyyy.... a jest jakies inne ?

[magdaaaaa]

4 łyżki gorzkiego kakao

yyyyy.... a jest jakies inne ?

rozpuszczalne