62 odpowiedzi w tym temacie

[666ilonka777]

Ten sposób przyrządzania potraw rozsławili w świecie chińczycy oraz japończycy. Do Polski dotarł on stosunkowo niedawno i spotkał się z naturalną dla naszych rodaków nieufnością. Polacy bowiem lubią jeść tłusto, lubią smażyć i dusić, a jak gotować to tylko w wodzie a nie w jakichś oparach. Okazuje się jednak, że Polacy doskonale zdają sobie sprawę z zalet tej metody. Z badań wynika, że ok. 32% z nas świadoma jest jej dobrodziejstw. Polacy jednak uważają, że wymaga ona zbyt wielkiego nakładu czasu i wysiłku. Skąd taki pomysł? Nie wiem. Cóż może być prostsze, niż wrzucić np. rybę na kosz do parowania, poczekać 8 minut, po czym włożyć ją na talerz? Żeby nie było odpowiedniego sprzętu, ale on jest! I to w naszej kuchni! Wystarczy przecież garnek, metalowe sitko, żaroodporne naczynie, talerz i pokrywka! Bardziej zaawansowani zaopatrzą się w specjalny kosz i woka.
Polacy jednak wiedzą swoje - ich sprawa. Tymczasem dietetycy są wyjątkowo zgodni, co do zalet tej egzotycznej metody. Okazuje się bowiem, że przygotowane tak potrawy są najwyższej jakości pod względem zawartości witamin i minerałów. Dlaczego? Bo gotowanie na parze w znaczący sposób ogranicza ich degradację! Żywność nie jest zanurzana w wodzie, a zatem nie dochodzi do wypłukiwania składników odżywczych. Podobnie minerały i witaminy zostają zachowane w znacznie większym stopniu niż podczas tradycyjnego gotowania. Nie można też zapominać, że posiłki gotowane na parze nie wymagają używania tłuszczu. Aby nie być gołosłownym, spróbuję zilustrować powyższe zalety przykładem: otóż badania wykazały, że brokuły po ugotowaniu na parze zawierały ok. 50% więcej witamin niż te ugotowane konwencjonalnie!
Ktoś spyta, co ze smakiem? Otóż wszystkie składniki gotowanych na parze potraw zachowują swój naturalny aromat, a ich smak jest o wiele bardziej intensywny niż podczas gotowania w wodzie. Ponadto składniki są sprężyste, jędrne, nie wchłaniają zbyt dużo wody i nie wysychają. Wszystko to sprawia, że zachowują naturalny kolor i świetnie się prezentują na talerzu. Przy tej metodzie nic się nie zmarnuje. Nawet wodę, która wyciekła na naczynie możemy wykorzystać do sporządzenia sosu.


źródło http://www.sfd.pl/GO... ... 21162.html

postanowilam zalozyc ten temat, bo zaczynam stosowac ten sposob przyrzadzania jedzenia i jestem ciekawa czy Wy tez go stosujecie.

jesli macie jakies fajne przepisy to skrobnijcie je tutaj, a zapewne sie przydadza.

[magdaaaaa]

ja mam takie sitko do gotowania na parze ale mało go uzywamy , do nowych ziemniaczków był czesto uzywany . mysle czy sobie w przyszłosci nie kupic takiego sprzetu dp gotowania na parze i eksperymentować.

[irma]

rybka i warzywa w taki sposób nieprzyrządzone plus ryż to bardzo fajne danie. zdrowe i dietetyczne. jak masz takie naczynie to spróbuj koniecznie

[chez]

Interesuje mnie też czy ktoś już sprawdził gotowanie na parze? Bo ostatnio czytałem trochę o tym i jestem ciekaw czy to prawda że jest lepsze jedzenie na parze? Jeśli tak to co jest lepsze: Parowar czy garnek specjalny do gotowania na patrze? Słyszałem też, że są takie specjalne wkładki do garnka aby móc gotować na patrze.

[anka1705]

szczerze mówiąc ja sama nie praktykuję, ale jadłam rybę z warzywami przygotowaną na parze i mówię temu stanowcze NIE !!
chyba ze mnie ktoś jeszcze przekona :] bo na pewno takie jedzonko jest zdrowsze

[amoramor]

czy ktoś już sprawdził gotowanie na parze?

ja bardzo często gotuję sobie na parze obiadki
są po pierwsze pyszne a po drugie zdrowe

Parowar czy garnek specjalny do gotowania na patrze?

ja mam akurat garnek
bo te parowary są na prąd i żrą go bardzo dużo - a nie chciałam rodziców narażać na radykalne zwiększenie rachunków

[miminka]

Interesuje mnie też czy ktoś już sprawdził gotowanie na parze? Bo ostatnio czytałem trochę o tym i jestem ciekaw czy to prawda że jest lepsze jedzenie na parze? Jeśli tak to co jest lepsze: Parowar czy garnek specjalny do gotowania na patrze? Słyszałem też, że są takie specjalne wkładki do garnka aby móc gotować na patrze.

osobiście używam garnka do gotowania, rzeczywiście parowar to dużo prądu pożera...a ja właściwie obiady to w większości na parze robię jeśli chodzi o to, czy lepsze, to z pewnością bardziej wartościowe, jeśli wziąć pod uwagę np. warzywa, to sądzę, że jak nie gotują się w wodzie, to zostaje w nich więcej witamin, no i nie są tą wodą nasiąknięte i smakują lepiej takie jest moje zdanie

co do przepisów, to raczej nie stosuję, ale jak mówiłam, prawie wszystko rzucam na parę, od
warzyw, poprzez ziemniaki, rybę ( wystarczy 3 góra 5 min. by była dobra) do takich rzeczy jak jajecznica i omlet. Są naprawdę smaczne

[amoramor]

do takich rzeczy jak jajecznica i omlet

robisz jajecznicę na parze? ;>
trochę nie rozumiem jak to możliwe

[666ilonka777]

zalozylam ten temat, a ze w tamtym czasie bylam napalona na takie jedzenie to sie z lekka wypowiem

jak szybko sie moj zapal zaczal tak szybko sie skonczyl, mam specjalny parowar i raz zrobilam sobie obiadek, wiadomo, zdrowe jedzonko, ale jak dla mnie zero przyjemnosci z jedzenia, mimo iz przyprawilam wszystko jak lubie to i tak nie mialo to smaku, a fuuuuuj

[miminka]

robisz jajecznicę na parze? ;>
trochę nie rozumiem jak to możliwe

a no możliwe zamiast tego sitka do gotowania kładę zwykły talerz, taki szklany, rozpuszczam trochę masła i ten talerz służy mi niejako za patelnię, czyli rzucam na talerz jajka i ścinają się, jak jajecznica na patelni tylko trzeba dobrze masło po całym talerzu rozpuścić, żeby jajecznica do niego nie przywarła.
A jeśli chodzi o omlet, to robię go z samych białek - ubijam białka, ja używam 3, dodaję 2 łyżki mąki, delikatnie mieszam i tak kładę na ten talerz wysmarowany masłem. trochę jest przy tym zachodu, bo trzeba co jakiś czas sprawdzać ,czy masło się nie stopiło i podłożyć, żeby omlet nie przywarł, no i jak jedna strona się zrumieni to przełożyć na drugą. Ale smaczne jest, nie powiem
Od dawna nie jem smażonych rzeczy i tak sobie radzę, jeśli mam ochotę na jajecznicę lub omlet, nie są smażone więc lekkostrawne

[amoramor]

miminka, ale przecież dodajesz do nich masło a to jest tłuszcz ... i ono się rozpuszcza pod wpływem ciepła czyli praktycznie jakby się smażyły te jajka - albo ja mam złe rozumowanie

[miminka]

no nie smażą się - nawet małym dzieciom robi się jajecznicę na parze, bo jest lekkostrawna a ten tłuszcz jest tylko po to, by jajecznica nie przywarła do talerza. Przepis na omlet wzięłam ze starej książki i pod koniec przepisu jest nawet ile on ma kalorii - ok. 100 kcal. Więc jak ma nie być lekkostrawny ?

[Lolka000]

ja często gotuję na parze warzywa i ryby i jak dla mnie pyszne i zdrowe uwielbiam takie potrawy zresztą mój B. także. są proste do przyrządzenia i smakują ja dodaję tylko później soli i jem ze smakiem

do takich rzeczy jak jajecznica i omlet.

pierwsze słyszę... ale jakoś mnie nie przekonuje

[monia66]

u mojego chlopaka w domu bardziej praktykuje sie takie gotowanie na parze.
Tylko ze on ni ma do tego parowaru, tylko takie specjalne sitko.
Wklada na garnek i kladzie na nim to co chce zrobic na parze.
Kiedys jadlam jablka na parze. musze przyznac ze byly pyszne lepsze niz takie surowe

[oliandas]

A ja jadłam tzw parowańce czyli taki bułeczki a w środku ser biały na słodko, pyszotka. Podobno na saganek kładzie się ściereczkę a na to te bułeczki i się powoli parują.

[magdaaaaa]

amoramor napisał/a:

robisz jajecznicę na parze?
trochę nie rozumiem jak to możliwe


a no możliwe zamiast tego sitka do gotowania kładę zwykły talerz, taki szklany, rozpuszczam trochę masła i ten talerz służy mi niejako za patelnię, czyli rzucam na talerz jajka i ścinają się, jak jajecznica na patelni tylko trzeba dobrze masło po całym talerzu rozpuścić, żeby jajecznica do niego nie przywarła.

fajnie ze to wytłumaczyłąs bo byłam ciekawa jak to sie robi , ze to nie splywa z sitka

przyprawilam wszystko jak lubie to i tak nie mialo to smaku, a fuuuuuj

to moze doprawiaj jescze na talerzu
ja bardzo mało sole cokolwiek , pewnie rzeczy jakby mi nie posolili to pewnie bym nawte nie poznała
moja mama w lato robiła ziemniaczki na parze i były pyszne , tez mamy sitko do zakladania na garnek , oraz garnek który ma dzirki w dnie i wklada sie go na innym garnek.

[irma]

a ja z kolei nie rozumiem jaki jest sens robienia jajecznicy na parze? i tak dodajesz tam masło i tak, nie jest ani troche zdrowsza

[Aghata]

ja gotuje już niemal wszystko tylko na parze. polecam serdecznie. kupiłam sobie zwykłą płytę, którą nakładam na garnek i przykrywam. w jednym czasie gotuje zupę i drugie danie.

[wsooo]

ja również dużo gotuje na parze a najbardziej lubię rybę i warzywka ale chyba to kwestia przestawienia się na kuchnie bo np moja mama gotuje tradycyjnie i jej jak ona to mówi eksperymenty kulinarne nie podchodzą więc trzeba pierw nastawić się psychicznie

[magdaaaaa]

ja również dużo gotuje na parze a najbardziej lubię warzywka

zastanawiam sie nad takim czyms tzn chciłam pokrojone na parze warzywa zrobic i ciekawa jestem czy jak juz tak zdrowo jecie to soli nie dajecie