667 odpowiedzi w tym temacie

[Sajuri]

@katti a poczatku jak zaczełam  to robic to czarno to widzialam  zdecydowanie wole czastki pomaraczy w czekoladzie

Ale....jak mi sie te skorki zeszkliy...wyschly...jak zamoczyłam je w czekoladzie .. dobre.

Teraz musza byc w lodowce conajmniej godzine. 

Na spotkanie z przyjaciolka, na wieczorem z facetem - fajna rzecz. 

ps. tylko czekolady dalam mniej niz 200 

Użytkownik Sajuri edytował ten post 17 listopada 2013 - 16:40

[krowka17]

Czy któraś zna przepis na jakiś prosty do zrobienia dobry owocowy tort urodzinowy ? Chcę zrobić niespodziankę komuś a nie mam pojęcia nawet jak zrobić jakiś dobry tort... 

[nie(d)oceniona]

@krowka17 najprościej biszkopt, ubitą śmietankę kremówkę, na to owoce, na to np. galaretka  

[krowka17]

Tylko ja nie wiem jak taką galaretkę położyć żeby było ok ... w tortownicy normalnie galaretę wylać na wszystko ? 

[nie(d)oceniona]

pieczesz biszkopt. Jak wystygnie wrzucasz na niego masę z ubitej śmietany kremówki (polecam dodać do niej śmietan-fix, będzie się ładnie trzymała). Na to wyrzucasz owoce i tu musisz uważać. galaretka na niektórych owocach nie tężeje. Na pewno jest to kiwi (doświadczenie ), ananas i nie wiem co jeszcze. Podobno da się to jakoś obejść, ale nigdy się nie zagłębiałam. A galaretkę rozrabiasz osobno i odczekujesz, żeby troszkę stężała. taką półpłynną zalewasz owoce i włala. Możesz też zrobić galaretkę w jakiejś płaskiej formie, pociąć ją na kwadraty, położyć na owocach i dopiero to zalać kolejną. Możesz sie bawić kolorami i tak dalej i dalej. Tortownica będzie Ci to wszystko ładnie trzymać kupy. A jak galaretka stężeje, ściągasz ring i spokojnie torcik może stać osobno. 

[krowka17]

Dzięki Ci dobra kobieto bo zupełnie nie wiem jak się za to zabrać a taki gotowy biszkopt który można w sklepie kupić to nie trzeba nigdzie piec ?

[nie(d)oceniona]

Też się nada Widzę że jeśli chodzi o pieczenie dużo wspólnego mamy Też zawsze ide na łatwizne  

 

Tylko te kupne są inne w smaku. Nigdy to nie będzie to samo co zrobiony samodzielnie. Ja bym na Twoim miejscu spróbowała najpierw samej upiec. A nóż widelec wyjdzie . A jak wyjdzie wyższy, to możesz go przeciąć jeszcze na pół w zrobić warstwy w torcie Tylko jeśli będziesz sama próbować, pamiętaj, że się do niego nie zagląda w trakcie pieczenia  

 

Przepis z wizaz.pl: 

 

Składniki:

• mąka pszenna [1 szklanka]
• cukier [1 szklanka]
• proszek do pieczenia [1 łyżeczka]
• jajka [6 szt.]

Przygotowanie:

Białka oddzielamy dokładnie od żółtek i ubijamy mikserem na sztywną pianę (można dodać odrobinę soli). Ja dodaję stopniowo ok. połowę cukru. Piana ubija się długo ale wychodzi sztywna i gładka. 
Żółtka ucieramy z pozostałą częścią cukru a następnie dodajemy do ubitej piany delikatnie mieszając.
Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy, aż powstanie gładka puszysta masa.

Jeżeli chcemy uzyskać ciemną wersję stosujemy 3/4 szklanki mąki i 3 łyżeczki kakao. 

Blachę smarujemy tłuszczem i dno (tylko!) obsypujemy bułką tartą. Wylewamy naszą biszkoptową masę. 
Wstawiamy do nagrzanego 180st. piekarnika.
Pieczemy ok 30-40 min. (sprawdzamy patyczkiem czy gotowe). 
Nie wyjmujemy od razu z piekarnika tylko zostawiamy na jakiś czas w środku przy otwartych drzwiczkach.

 

 

 

 

Drugi z pieczarkamysia.blox.pl:

 

Składniki na biszkopt:

6 jajek

niecała 1 szklanka mąki pszennej

6 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

¾ szklanki cukru

 

Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodać cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodać żółtka i mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Wymieszać delikatnie wszystkie składniki.

Dno tortownicy o średni 26 wyłożyć papierem do pieczenia (a boków niczym nie smarować ani niczym nie wykładać) i przelać do niej gotowe ciasto.

Piec w 170^oC przez około 35 – 45 minut (do suchego patyczka i złotego wierzchu ciasta). Wyjąć z piekarnika i z wysokości naszych kolan spuścić formę z ciastem na podłogę lub desę. Odłożyć do całkowitego ostygnięcia (najlepiej na całą noc).

Następnie obkroić boki i wyjąć biszkopt. 

Smacznego!

Porada: Jak zrobić aby przeciąć biszkopt na 2 równe krążki? Obkroić ostrym nożem boki biszkoptu a następnie wziąć kawałek nitki, przyłożyć ją w miejscu nacięcia i przeciągnąć nitkę, tak jakby ona kroiła ciasto. 

 

 

 

 

 

Podstawowa rzecz: wymieszać, nie miksować. Po ubiciu piany mikser idzie w odstawkę. Mieszamy, żeby nam piana jak najmniej opadła. Bo że troche opadnie to niemal pewne . 

[krowka17]

widać ze nie trzeba wiele na ten biszkopt... spróbuję sama upiec a co mi tam...tyle wolnego czasu a może się uda jak nie to polecę po gotowy boję się po prostu sama upiec bo mi może nie wyjść i dupa blada będzie... albo wiem poproszę D. babcie o pomoc wyjdzie na bank

[Findmysky.]

Ja zawsze miałam problem ze zrobieniem idealnego biszkoptu... ale trafiłam na przepis:

 

 

Składniki na biszkopt do tortownicy 20 - 22 cm:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta (ja to robię na bardzo wolnych obrotach miksera).

Tortownicę o średnicy 20 - 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia (ja piekłam w 20 cm, biszkopt urósł do wysokości formy). Boków formy niczym nie smarować, papierem wykładamy tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 3 - 4 blaty.

Uwaga: boki biszkoptu oddzielać nożykiem od formy dopiero jak biszkopt będzie  wystudzony.

 

z mojewypieki.com

 

 

Pierwsza dziwna rzecz jaka mi się nasunęła, gdy zobaczyłam przepis: brak proszku do pieczenia, ale sztuka polega na dobrym ubiciu białek i delikatnym wymieszaniu składników. Ciasto wyrasta, nie mogłam uwierzyć, a nie mam piekarnika najwyższych lotów.

Druga dziwna rzecz: rzucanie formą z ciastem. Pomyślałam, że chyba oszaleli, że będę rzucać formą, ale to na prawdę działa... biszkopt się ładnie zbija i wyrównuje jego wierzch, dlatego łatwo położyć na górę jakiś krem itp.

 

Powyższy przepis ratuje mi życie w wielu sytuacjach, w końcu zalazłam idealny. Polecam @krowka17 .

[Wisienkowa]

@Findmysky. no nie wierzę, że bez proszku do pieczenia wyrośnie Raz tak robiłam i lipa. Ale kurde, spróbuję, bo trza ciastami Połówka oczarować w Święta. Dawno nic nie piekłam, więc zrobię to choćby dla komplementów (o ile mi wyjdzie cokolwiek) 

 

@LadyNefretete. czy jest tu gdzieś przepis na marchewkowe Twoje ? 

[Findmysky.]

@Findmysky. no nie wierzę, że bez proszku do pieczenia wyrośnie

 

Też nie wierzyłam.

Dobrze ubite białka i lekkie wmieszanie reszty składników to chyba klucz do sukcesu.

 

Ja już do biszkoptu nie daję proszku do pieczenia, do innych ciast tak...

[LadyNefretete]

mojewypieki

to jest moja absolutnie ukochana strona z przepisami

 

@Wisienkowa na moje nie, ale ja używałam przepisu karate i wychodzi super (:

[Sajuri]

Brownie 

Składniki

- 185 g miękkiego masła
- 185 g gorzkiej czekolady
- 85 g mąki pszennej
- 40 g gorzkiego kakao
- 50 g białej czekolady (posiekanej)
- 50 g mlecznej czekolady (posiekanej)
- 3 jajka
- 276 g drobnego cukru trzcinowego (można zastąpić cukrem pudrem)

Przepis

Kwadratową formę o wymiarach 20x20cm wyłożyć papierem do pieczenia. Czekoladę połamać na mniejsze kawałki i umieścić w misce razem z masłem. Roztopić w kąpieli wodnej i odstawić do wystudzenia.
Jajka ubić z cukrem do białości. Do masy jajecznej delikatnie wmieszać czekoladę z masłem. Przesiać mąkę z kakao do masy i ponownie, delikatnie wymieszać. Dodać posiekane czekolady: białą i mleczną i krótko wymieszać. Przełożyć masę do formy i wyrównać powierzchnię. Piec w temperaturze 180 stopni 20-25 minut, do chwili, aż wierzch ciasta stanie się błyszczący, a boki zaczną odstawać od brzegów foremki. Brownie ostudzić i pokroić na kawałki. Smacznego!
Brownie można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce nawet do dwóch tygodni, a w zamrażarce do miesiąca.(domowewypieki.pl)

 

 

Ja dodatkowo poza czekolada mleczna i biala dodalam skorke pomaranczowa;) mozna tez dac orzechy , cynamon.

Nastepnym razem jak zrobie dodam tylko biala plus orzechy.

Ciasto slodkie, mocno czekoladowe, latwe do zrobienia. Wystarczy kawaleczek do kawy;)

 

 

Ps. Zna moze ktos przepis Dobry sprawdzony na ciasto typu : biszkopt, masa najlepiej serowa, owoce, galaretka

Chce zrobic taki torcik malej..

 

 

Użytkownik Sajuri edytował ten post 01 maja 2014 - 17:58

[Blondynka88]

biszkopt

Składniki:
4 jajka

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Ubić pianę z białek. Do piany dodawać po trochu cukier i żółtka. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszać łyżką.
 

[Findmysky.]

biszkopt

Przepis dawałam wyżej.

 

Na biszkopt możesz zrobić sernik na zimno, na to owoce i galaretka.

[Olenka]

Ciasto slodkie

276 g drobnego cukru trzcinowego (można zastąpić cukrem pudrem)

Ja w kuchni troche ciemna masa

Jak to się przekłada na zwykły cukier?

Bo ogólnie wole jak ciasto jest bardziej słodkie, niż ma być niedosłodzone. A przepis chętnie wypróbuje, bo sama nigdy nie robiłam Brownie.

[Sajuri]

@Olenka ja dalam zwykly cukier bo zapomnialam kupic trzninowy drobny albo puder

Tu chodzi o to ze ten pudrowy lub inny lepiej sie ubija na puszysta piane ale spokojnie zwykly tez bedzie   najpierw robilam mikserem pozniej pałka ucierałam  az była pusztysta piana 

Ciacho pycha slodziutkie bardzo 

Jaklubisz slodko bardzo to mozesz dac te dwie czekolady mleczna i biala jak mniej slodko - tylko biala

 

Na dniach testuje krowke;)

Użytkownik Sajuri edytował ten post 10 maja 2014 - 18:27

[Sajuri]

Ja mam pytanko...bede robic tort..chce zrobic rozyczki na nim...przepis mam ale potrzebuje barwnika

Wiem ze sa kupne ale moze by dodac naturalny??? ale co ?? jak dodam ciut soku z buraka ? czy tego ie zepsuje?

znacie jakies sposoby??

[1parasolka]

Ja używam barwniki w żelu od dr. oetkera, wychodzą z nimi ładne, pastelowe kolory. Co do soku z buraka to się nie wypowiem bo nie mam pojęcia, ale jak dodasz kilka kropelek powinien chyba wyjść ładny różowy kolor. Jeśli spróbujesz napisz co wyszło

[Sajuri]

Robila moze ktoras z Was tarta jak dacie ciasto do formy to trzeba przykryc papierem i obciazyc. Czym obciazacie??