Majorka^^, udusze, ukatrupie, smaka mi takiego robić.
babeczki pomarańczowe składniki:
2-3 jaja
margaryny pól kostki np. Kasia
cukru ok. szklanki
łyżeczka cukru waniliowego
i wszystko slicznie ucieramy:) aż bedzie gładka masa. Dodajemy troche aromatu pomarańczowego , szczypte cynamonu i mieszamy. Teraz dajemy make - ze 2 szklanki i płaska łyzeczke proszku do pieczenia. Mieszamy:P . Dodajemy smietane 18% . Ucieramy. I znowu maka, smietana. W sumie robie " na oko" tak aby konsystencja sie lekko lepiła do rąk - wówczas babeczki beda nie beda twarde.
No i teraz do foremek, dekorujemy kawałkami pomarańczy kandyzowanej i do piekarnika , pieczemy aż sie zarumienia. W temp. 180 .
Oczywiscie mozna wszystko urozmaicić - dać inny aromat, zrobić babeczki imbirowe itp
----------------------------------------------------------
ciasteczka kawowo -pomarańczowe 210 g mąki
75 g gorzkiego kakao
1/8 łyżeczka soli
1 płaska łyżka kawy rozpuszczalnej
3/4 łyżki kawy zmielonej
1/2 łyżeczki cynamonu
170 g miękkiego masła
160 g cukru
1 jajo
1,5 łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii
otarta skórka z 1 pomarańczy
+ cukier do obtoczenia
Makę, kakao, sól, kawy i cynamon mieszamy ze sobą.
Masło ucieramy z cukrem do białości. Dodajemy jajo, ekstrakt, skórkę pomarańczy, a następnie mieszając na małych obrotach powolutku wsypujemy mączną mieszankę.
Ciasto przekładamy na papier do pieczenia. Formujemy z niego rulon o średnicy ok. 5 cm. Zawijamy w papier i chowamy na noc do lodówki.
Następnego dnia nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.
Rulon ciasta wyjmujemy zostawiamy na parę minut, by lekko się ogrzał. Kroimy w cienkie plasterki. Brzeg plasterków obtaczamy w cukrze.
Ciastka układamy na pergaminie. Piec przez ok. 10 minut.
---------------------------------------------------
ciasteczka herbaciane • szklanka mąki
• łyżka masła
• 2 żółtka
• 7 łyżek cukru pudru
• łyżka drobnego suszu herbacianego
• łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
Masło o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami na gładką masę. Dodać herbatę, skórkę pomarańczową oraz mąkę i dokładnie wymieszać. Uformować kulę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 30 minut.
Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Z ciasta uformować wałek o średnicy 5 cm i pokroić na plastry po 0,5 cm. Ciasteczka ułożyć luźno na blasze. Piec na złoty kolor około 10 minut w temperaturze 180°C.