153 odpowiedzi w tym temacie

[karatetyka]

Pierogi to ostatnio odkryta przeze mnie na nowo potrawa. Do tej pory kojarzyły mi się głównie z kapustą i grzybami, z serem albo jako ruskie. Do momentu, aż dostałam od koleżanki przepisy na mnóstwo innych wariantów, odchodzących nieco od tradycji (przynajmniej tej w moim domu).
Na razie sprawdziłam dwa z nich i oczywiście wszystko zależy od gustu i smaku, ale według mnie są naprawdę pyszne.

Ciasto:
0,5 kg mąki pszennej
gorąca woda (ile się zagniecie)
szczypta soli

Należy wszystko ładnie zagnieść i wykroić kółka. Ot i cała filozofia.

Pierogi z kurczakiem i brokułami

Farsz:
2 piersi z kurczaka
0,5 kostki masła
połówka brokułu
1 cebula
1 ząbek czosnku
zielona pietruszka wg uznania(ok. 1 pęczka)
sól pieprz do smaku

Ugotować na pół- twardo brokuł. Posypać solą i pieprzem piersi z kurczaka. Delikatnie obsmażyć je na niewielkiej ilości masła. Następnie zmielić usmażone mięso w maszynce do mielenia. Rozpuścić masło. Wymieszać delikatnie mięso, różyczki brokułu oraz zieloną pietruszkę Masa jest dosyć sucha więc dolewamy ok. 0,5 kostki rozpuszczonego masła .Całość doprawić solą i pieprzem.
Na przygotowane krążki ciasta pierogowego nakładać farsz i formować pierogi


Pierogi z serem i szynką

Farsz :
15 dag szynki wędzonej
15 dag sera żółtego (tartego)
1 jajko
bułka tarta
szczypta gałki muszkatołowej

Szynkę pokroić bardzo drobno, dodać do niej ser surowe jajko i gałkę muszkatołową. Całość wymieszać i dodać bułkę tartą w takiej ilości żeby farsz zyskał gęstą konsystencję. Mamy już gotowe ciasto i farsz, na każde kółko należy nałożyć trochę farszu i skleić pierogi. Gotować w osolonym wrzątku.


A z czym wy najczęściej jadacie pierogi? Może znacie jakieś ciekawe przepisy?

[ewelina344]

jaaa karatetyka, ale mi smaku na robiłaś z tym kurczakiem i brokułami..pierogi można robić na wiele sposobów jest wiele pomysłów na farsz....ale o takich to nie wiedziałam, ale muszę zrobić te pierogi..i tak polane sosem czosnkowym.pycha

[kashira]

A z czym wy najczęściej jadacie pierogi? Może znacie jakieś ciekawe przepisy?

w tej kwestii jestem raczej bliższa tradycji, najczęściej robie pierogi z mięskiem lub z kapustą i powiem szczerze, że uwielbiam i kurczaka i brokuly ale nie wyborażam sobie takich pierogów Może musiałabym spróbować

[indonezjaa]

ja najbardziej lubię z mięsem! Ale przyznam, ze sama nigdy nie robię, bo mi się nie chce, kupuję gotowe albo mrożone

Nie cierpię pierogów z owocami.

[magdaaaaa]

ja najbardziej lubie z owocami , albo z ziemniakami
mam tez przepis na piergi z makiem , albo z kasza gryczana , musze kiedys spróbowac.

[Majorka^^]

A z czym wy najczęściej jadacie pierogi?

ja lubię z kapustą grzybami i mięsem- takie wszystko i nic
z gotowych najlepsze jak dla mnie z mięsem

karatetyka zaciekawiły mnie te pierogi z kurczakiem i brokułami, może się skuszę na takie następnym razem


....a propos ciasta- ja dodaję jeszcze odrobinę proszku do pieczenia, za to soli nie dodaję wcale tak mi babcia poleciła :->

[ewelina344]

ja najbardziej lubię z mięsem!

a z jakim mięsem dziewczyny bo ja np. nie nawidzę wieprzowiny może byc to np. wołowina albo z indyka??

[indonezjaa]

ewelina344, a wiesz, ze ja nie sprawdzam nawet? Jest mi to obojętne.. ale podejrzewam, ze to wieprzowina jednak.

[nie(d)oceniona]

w zyciu u mnie w domu nie robiło się pierogów z mięsem jezeli juz to kupne zawsze były, zwłaszcza, ze mamy fajną 'pierogarnię" niedaleko, więc na 1 obiad nawet nikomu nie chce się stolnicy rozkładać za to przed świętami ....... cały dzień zabawy i lepienia

uwielbiam ze śliwami i śmietaną z cukrem, szczególnie z suszonymi śliwami ... pyszności

zresztą, ja w ogóle jestem pierogozercą a ostatnio wyczaiłam przepis na takie zapiekane w piekarniku, ale to do wypróbowania dopiero problem w tym, ze dla samej siebie nie będę ich pichcić, a moi domownicy raczej tradycyjnie do pierogów podchodzą :->

[magdaaaaa]

szczególnie z suszonymi śliwami ... pyszności

wklada sie tylko suszone sliwki czy jescze cos, albo sliwki poddaje sie jeszcze jakiejsc przeróbce
ja bardzo lubie lepic pierogi, zagniatac ciasta nie, ale lepic lubie.

a z jakim mięsem dziewczyny bo ja np. nie nawidzę wieprzowiny może byc to np. wołowina albo z indyka??

u mnie w domu czesto robi sie z miesem , ktore zostało np z gotowania rosołu, czyl indyk, kurczak, czasem wolowina , nie kupujemy specjalnie miesa na pierogi.

[nie(d)oceniona]

są 2 wersje madziu: albo ze świezymi owocami i wtedy pakujesz połówkę, albo i 2 (wazne, zeby były bez pestek ) i zwijasz, albo z suszonymi i tu tez na 2 sposoby mozna robić: albo podgotować odrobinę śliwki, zeby były bardziej miękkie, albo bez niczego, śliwka w cukier (odrobinkę tylko, właściwie na samym końcu, tak, zeby się nie opaprać cukrem dodatkowo ) i w ciasto.

U nas świeze sliwki zawsze w lecie, natomiast zimą suszki, najlepsze na wigilię (tu to cały rytuał zawsze jest bo pierogi na słodko idą na stół jako ostatnie, no i z mamcią we dwię mądre "dziubiemy' tylko wcześniejsze dania, bo trzeba duuzo miejsca na nie zostawić [wyobraźcie sobie, jak przecinamy pieroga na pół, bo całego zadna z nas nie zje, a przynajmniej spróbować trzeba] )

[magdaaaaa]

ze swiezymy to u nas sie robi , dodaje sie do nich tez cukier, wsypuje do dziurki po pestce ale z tymi szuszonymi musze wypróbowac

[myszolina]

Najlepsze są ruskie pierogi zwłaszcza te robione w Wilnie, jak ktoś był na Litwie to pewnie wie jak one smakują

[stokrotka]

Ach zazdroszcze-sama bym zjadła takie pierożki.Ja lubie z grzybkami leśnymi,i z mięsem.

[Elodi]

Do niedawna tolerowałam tylko i wyłącznie pierogi słodkie, czyli z serem, truskawkami, jagodami, ewentualnie inne nowości byleby słodkie
Ale kiedyś będąc na zakupach z mamą, ubzdurałam sobie, że chcę spróbować pierogi z mięsem... I jakie moje zaskoczenie, kiedy odkryłam, że mięso dobrze przyprawione, smaczne, a do tego świadomość, że i pieróg mało kaloryczny? Od razu przeniosłam się na mięsne i póki co tylko na takie mam ochotę. Spróbowałam również z tej samej firmy pierogów ruskich, ale szczerze mówiąc miały specyficzny smak, nie umiałam do końca powiedzieć, co tak naprawdę znajduje się w tym farszu... Jedynie dobrze wyczuwalna była zmielona cebula, reszta jakoś mi nieznana. Ale nie pomyślałam o tym, żeby sprawdzić skład na opakowaniu

Ale... mięsne rządzą!

[Madzik :)]

Uwielbiam kazde pierozki Slodkie jadam zawsze z cukrem, a pozostale podsmazone, aby byly chrupiace. Mniamusne sa wtedy

Jak bylam mlodsza to moim hitem byly glownie pierogi z serem i truskawkami, ale juz od baaaardzo dawna nie znalazlam takich w sklepach

[mloda]

Elodi pierogi ruskie mają farsz zrobiony z gotowanych ziemniaków, białego sera plus owa cebulka
Ja również uwielbiam pierogi ale w wersji nie słodkiej, a więc własnie ruskie, z mięsem, ale takimi z kapustą i grzybami też nie pogardzę -choć dla mnie ten smak jest zarezerwowany na wigilię.

[elizabeth]

Ja uwielbiam pierogi mojej babci - podobne do ruskich, ale nie takie same (bez sera, za to dużo podsmażonej cebulki) Sama takie ostatnio zrobiłam i były pyyyszne
Lubie też z mięsem, ale tylko takie jakie robi mama R. - są po prostu cudowne
Z owocami lubię wszystkie - jem wtedy ze śmietanką i cukrem
Z kapustą i grzybami są mi obojętne - zjem, bo zjem. Ale jeśli je jem, to tylko z barszczykiem - mmmm... wtedy, to ja bardziej barszcz piję, niż jem pierogi

[666ilonka777]

pierogi uwielbiam wszystkie tylko nie na slodko, najbardziej z kapusta i grzybami, z miesem no i ruskie, a odsmazane sa jeszcze lepsze

[Etinietiette]

Ja uwielbiam pierogi z kapustą i grzybkami, mogłabym je jeść bez przerwy