u mnie po kupieniu sa zawsze w koszyku na owoce a pozniej laduje w lodowce....
to samo sie tyczy marchwi...czy papryki....ja trzyma w lodowce ...
Jakich produktów nie powinniśmy przechowywać w lodówce?
Pieczywa - ponieważ niska temperatura powoduje przyspieszenie czerstwienia. Należy zwrócić uwagę na to, jak produkt jest zapakowany. W przypadku szczelnego zamknięcia nasze pieczywo spleśnieje. Jeżeli zakupiliśmy zbyt dużo - można je zamrozić - wtedy procesy czerstwienia nie zajdą. Zaleca się przechowywanie pieczywa w drewnianych lub plastikowych chlebakach;
Ogórków oraz pomidorów ponieważ dużo szybciej się psują. Najlepiej je przechowywać w koszyku, na suchym blacie kuchennym lub na półmiskach;
Ziemniaków, cebuli, marchwi, papryki ponieważ niska temperatura przyśpiesza ich psucie. Takie produkty przechowujmy w ciemnym i suchym miejscu;
Jabłek, gruszek oraz owoców tropikalnych (mango, banany, ananas, papaja, awokado) ponieważ przechowywanie w lodówce spowoduje utracenie smaku i aromatu;
Miodu, ponieważ następuje zamiana stanu skupienia z płynnego na stały. Optymalna temperatura dla miodu to ok. 10-15 °C najlepiej przechowywać go w ciemnym miejscu w szklanym opakowaniu - prawdziwy miód z czasem i tak skrystalizuje;
Oleju (nawet otwartego), ponieważ niska temperatura może powodować mętnienie, a co za tym idzie olej nie będzie zdatny do spożycia. Wyjątkiem jest olej lniany, który wymaga niskich temperatur;
Konserw (zamkniętych), ponieważ zostały one wcześniej utrwalone w odpowiedni sposób przez producenta;
Produktów sypkich (sól, cukier, kasza, mąka, ryż, płatki), ponieważ nabiorą wilgoci. Należy je przechowywać w ciemnym miejscu, najlepiej w szklanych lub plastikowych opakowaniach;
Kawy i herbaty ponieważ niska temperatura panująca w lodówce przyczyni się do utraty ich smaku i aromatu. Takie produkty najlepiej przechowywać w metalowych lub szklanych opakowaniach.
zrodlo:kucharz.wieszjak.pl
To należy przechowywać w lodówce:
2. Otwarte przetwory warzywne – otworzone słoiki trzeba schować do lodówki, aby zminimalizować namnażanie się bakterii
3. Marchew, pietruszka, seler – trzymane w niskiej temperaturze wolniej więdną i się starzeją
4. Cebula i czosnek – odporne są na niską temperaturę i w lodówce zachowują jędrność i świeżość
5. Grzyby surowe – pieczarki, boczniaki itp. należy schować do lodówki, żeby nie zapleśniały
6. Kiszona kapusta – dobrze ją trzymać w chłodzie, aby się nie zepsuła
8. Sałata i seler naciowy – należy trzymać luzem bez folii, gdyż w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w ciepłym miejscu, tworzą się groźne azotyny
9. Przekrojone warzywa i owoce – produkty, które nie są całe, muszą być trzymane w lodówce. Inaczej pojawią się na nich bakterie, przez które warzywa i owoce zaczną gnić
14. Olej lniany – jest wrażliwy na utlenianie i trzymany w szafce, może szybciej zjełczeć
Tego nie należy trzymać w lodówce:
1. Pomidory – najlepiej czują się w temperaturze 10-12 stopni. Trzymane w lodówce zaczynają chorować i pojawiają się na skórce plamy
2. Ogórki – optymalna temperatura musi być wyższa niż 7 stopni. Nie należy ich trzymać też przy pomidorach, gdyż szybciej zżółkną
3. Cytrusy – niskie temperatury powodują, że na skórce lub miąższu pojawiają się ciemne plamy, widoczne szczególnie na bananach
4. Kawa mielona – podczas wyjmowania z lodówki, w opakowaniu skrapla się para wodna, przez co kawa wilgotnieje. Lepiej trzymać ją w suchej i ciemnej szafce
5. Oleje i oliwa z oliwek – niekorzystnie działa na nie chłód. Płynne tłuszcze dobrze trzymać w ciemnej szafce, w temperaturze pokojowej
6. Ziemniaki – trzymane w lodówce robią się słodkie. Najlepiej przechowywać je w szafce lub suchym miejscu
7. Pieczywo – w lodówce szybciej się starzeje. Dobrze przechowywać je w chlebaku zawinięte w bawełnianą ściereczkę lub papierową torebkę.
fakt.pl
tu troche gdzie jak trzymac owoce i ktore w lodówce powinny byc ( zrodlo: tesco pl)
Owoce z natury są dość nietrwałe i trudno przechowywać je przez dłuższy czas. Najszybciej psują się owoce uszkodzone – dlatego wybierajmy jedynie okazy pozbawione plamek, bez zadrapań na skórce, rozmiękczeń i przebarwień. Do przechowywania nadają się owoce jędrne, zdrowe i nie w pełni dojrzałe. Nie należy ich myć, ponieważ woda usuwa ochronną warstwę skórki i przyspiesza procesy gnilne.
Świeżych owoców nigdy nie przechowujemy w folii ani w zamkniętych pojemnikach. W chłodnym pokoju (ok. 16°C) efektowna kompozycja z niezbyt dojrzałych owoców (jabłka, gruszki, śliwki) utrzyma świeżość przez ok. 2 – 3 dni, a z cytrusów (pomarańcze, cytryny, mandarynki) – przez mniej więcej tydzień.
W chłodnej, suchej i ciemnej piwnicy lub spiżarni, gdzie panuje temperatura w przedziale 10–13°C, przez 2 – 3 dni przechowamy śliwki czy winogrona, 3 – 4 dni – figi, liczi; do tygodnia – niedojrzałe banany, pigwy i twarde gruszki, a jabłka – nawet dwa tygodnie. Owoce do dłuższego przechowywania w piwnicy lub spiżarni układamy tak, by się nie dotykały, najlepiej w ażurowych skrzynkach lub koszykach. Pojemniki z owocami możemy wyłożyć papierowymi ręcznikami lub wiórkami, które wchłoną nadmiar wilgoci i ochronią owoce przed uszkodzeniami. Owoce warto systematycznie przeglądać, by usunąć okazy nadpsute i zjeść te mocno dojrzałe. Pamiętajmy, że dojrzałe owoce (a szczególnie jabłka i banany) wydzielają etylen, który w naturalny sposób przyspiesza dojrzewanie innych owoców, a co za tym idzie, także ich psucie.
W domowych warunkach najprościej przechowywać owoce w lodówce. W ten sposób świetnie przechowują się wszystkie owoce naszej strefy klimatycznej oraz cytryny, a prócz tego do kilku dni również arbuz, liczi i niektóre gatunki mango. Lodówka to przede wszystkim najlepszy sposób przechowywania bardzo nietrwałych, świeżych owoców jagodowych, do których zaliczamy maliny, truskawki, poziomki, jeżyny (1 doba) oraz jagody (do 2 dni). Do dwóch dni utrzymają w niej świeżość wiśnie i winogrona, a przez 3 – 4 dni – śliwki, czereśnie i gruszki. Nawet do 2 tygodni można przechować w lodówce cytryny. Natomiast papaja, banany oraz większość owoców egzotycznych źle znosi zbyt niskie temperatury, takie poniżej 10°C. Włożone do lodówki psują się i tracą smak.
Owoce, zwłaszcza jagodowe, przed włożeniem do lodówki należy delikatnie przesypać (przełożyć) do czystych pojemniczków i przebrać, starannie usuwając okazy wilgotne, uszkodzone lub nadpsute. Większość lodówek wyposażona jest w specjalne szuflady na owoce i warzywa, które zapewniają optymalną temperaturę ok. 10°C. Dodatkowo szufladę taką można wyłożyć kilkoma warstwami papierowego ręcznika, który wchłonie nadmiar wilgoci. Pojemniczki z owocami, które wstawiamy do szuflady, powinny być otwarte. Owoce przechowywane w lodówce dłużej niż 24 godziny dobrze jest raz lub nawet dwa razy na dzień przejrzeć i sprawdzić, czy się nie psują.
I torche jak przechowywac w lodowce...
produky zbozowePieczywo kładź na środkowej półce - nie powinno tam leżeć dłużej niż miesiąc. Natomiast gdy je zamrozisz (do ok. -20°C) przez wiele miesięcy nie straci swoich wartości smakowych. Mrożenie doskonale nadaje się również do przechowywania gotowych potraw mącznych, ciasta.Wkładaj je do specjalnych pojemników w dolnej części lodówki, gdzie temperatura jest najwyższa (od + 3 do + 8°C). Cytrusy, ogórki i kalafior przetrwają około 10 dni, papryka, pomidory, brukselka, kiełki i pieczarki - 5 dni, sałata i szpinak - maksimum 4 dni. Uwaga! Sałaty nie przechowuj w foliowych torebkach (wytwarza się wtedy substancja sprzyjająca powstawaniu nowotworów). Mrożonki możesz śmiało trzymać nawet rok. Zachowują one w ogromnym stopniu wartości odżywcze takie same, jak świeże.
Za najbardziej racjonalną metodę długotrwałego przechowywania uznaje się mrożenie - nie zmienia się wówczas struktura białek, nie jełczeją tłuszcze, żywność nie traci witamin. Warto także pamiętać, że im szybciej coś zamrozimy, tym lepsza będzie jego jakość. Przy powolnym mrożeniu, szczególnie gdy temperatura oscyluje między 2 a 5 ° C, powstają duże kryształki lodu, rozrywające błony komórkowe skórek owoców i warzyw, przez co niepotrzebnie wycieka z nich pełen witamin sok. Proces ten zostaje zahamowany gdy słupek rtęci szybciej spada w dół.
mlekoi produkty mleczne
Lepiej zużyj przed terminem uwidocznionym na opakowaniu. Otwarty karton mleka wypij w ciągu 3 dni, zamknięty - może leżeć długo. Ser żółty przetrwa do dwóch tygodni, brie - 6 dni. Sery twarogowe, pakowane w pergamin lub folię powinny być przechowywane (w temp. od 1 do 10°C) nie dłużej niż 48 godzin od daty produkcji. Serki homogenizowane i garni zużyj w ciągu doby od otwarcia opakowania. Masło lepiej zjedz w ciągu 6 dni, margaryny miękkie (w pudełkach) zachowają świeżość przez co najmniej trzy tygodnie.
Lodówka musi być czysta:
przynajmniej dwa razy w miesiącu powinnaś ją odmrażać i dokładnie myć
rób to wyłącznie wtedy, kiedy jest wyłączona z sieci
zacznij od usunięcia z niej wszystkich produktów
wnętrze lodówki myj ciepłą wodą z dodatkiem środka, który nie tylko myje, ale także dezynfekuje
możesz także użyć wody z octem (szczególnie skutecznej podczas usuwania śladów pleśni)
spłukuj ją kilkakrotnie ciepłą wodą
przed włączeniem do sieci wytrzyj ją do sucha.
Przechowywanie żywności w lodówce: mięso, ryby, drób
Świeże mięso, drób przechowujemy nie dłużej niż 1 -2 dni, ryby - tylko dzień. Także parówki, serdelki, metka, tatar zaliczamy do artykułów natychmiastowego spożycia. Wołowina mrożona przetrwa od 3 do 12 mies., wieprzowina od 4 do 8 mies., cielęcina 3 - 4 mies. (pieczona nawet 8 mies.). Chude ryby w temp. 18°C mogą leżeć 8 mies., natomiast tłuste 4 mies..
Pamiętaj:
Nie przechowuj na tej samej półce surowego mięsa i produktów przygotowanych już do spożycia. Kontroluj na bieżąco wszystkie daty przydatności do spożycia.
Nie przeładowuj lodówki, gdyż utrudnia to właściwy przepływ powietrza i zmniejsza skuteczność chłodzenia
Pakuj starannie produkty o silnym zapachu.
Natychmiast usuwaj to, co się zepsuło.
Pamiętaj, że data przydatności do spożycia dotyczy tylko produktów zamkniętych. Po otwarciu np. kartonu jego zawartość trzeba zużyć jak najszybciej.
Zawartość konserwy wyłóż na talerzyk lub przełóż do słoika, olej z puszki przelej do butelki z ciemnego szkła.( poradnikzdrowie.pl)
