30 odpowiedzi w tym temacie

[viola]

Uwielbiam gofry z owocami i bitą śmietaną.

Z dżemem,lubię także z rodzynkami i śmietaną:0

[BrązoweOczy]

Co robicie jak gofry wychodzą z ciasta za miękkie? 

Suszycie je potem jeszcze? 

[Jula]

@BrązoweOczy ja nic nie robię, bo ja takie bardzo lubię

Najbardziej lubimy z bitą śmietaną i dżemem no i polewa czekoladowa 

[Sajuri]

Najbardziej lubimy z bitą śmietaną i dżemem no i polewa czekoladowa

bez dzemu, smietana i czekolada i jeszcze truskawki. Chyba dzis kupie sobie

[Blondynka88]

Co robicie jak gofry wychodzą z ciasta za miękkie?

Moje takie nie są. Powiedziałabym, że są idealne. Niczym nie suszę.

[BrązoweOczy]

Moje dzisiejsze goferki.

Mogą być.

Załączone miniatury

• 

Użytkownik BrązoweOczy edytował ten post 27 października 2013 - 15:14

[Doradca Frisco]

Dużą rolę w gofrach odgrywają dodatki: od tradycyjnej bitej śmietany i polewy, po orzechy, suszoną żurawinę, pestki czy migdały w płatkach

[Findmysky.]

Zjadłabym takie domowe, ale niestety nie mam gofrownicy. Może kiedyś się dorobię.

Póki co zdarza mi się w wakacje kupować w jakichś budkach. Kocham takie "na bogato" - śmietana, polewa, owoce.   Zdarza się, że kupuję w markecie takie gotowe gofry pakowane, ale rzadko, bo to świństwo... wtedy smaruję sobie dżemem.

[iwonaryki]

My mamy wszak gofrownicę ale rzadko , co te gofry robimy  nasza gofrownica gofry piecze w kształcie serca , specjalnie sobie taką kupiliśmy żeby się gofry wyróżniały   ... takie gofry w kształcie kwadratu też są pyszne  .

[Olenka]

Dawno gofrów nie robiłam i dziś w końcu naszła mnie chęć na pichcenie. I dupka wyszła

Kiedyś pamiętam, że wychodziły mi bardzo dobre gofry na tej samej gofrownicy. A teraz ciasto mi się przyklejało tak, że ledwo mogłam gofrownicę otworzyć. I przy otwieraniu rozrywały się na pół   Nie wiem czemu tak się działo. Nawet nasmarowałam gofrownice olejem, ale dalej się rwały.

 

Robiłam z przepisu:

 

2 szklanki mąki

2 szklanki mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 jajka

1/3 szklanki oleju

pół szklanki cukru

[Sajuri]

A gofrownica byla rozgrzana dobrze? Ten przepis jest sprawdzony ??

 

Szanuj swoją gofrownicę. Upewnij się, że przeczytałeś dokładnie instrukcję obsługi gofrownicy. Nie na wszystkich gofrownicach robi się gofry tak samo. W zależności odfirmy i modelu mogą one wymagać innej obsługi. W niektórych przepisach jest zalecane, aby spryskać gofrownicę przed użyciem olejem lub preparatem w sprayu zapobiegającym przywieraniu smażonych produktów. Istnieje spora szansa, że według instrukcji obsługi nie należy tego robić.

 

3

“Preparat zapobiegający przywieraniu” jest już w cieście. To czy gofry będę przywierać do gofrownicy czy nie uzależnione jest od ilości oleju w cieście. Jeśli gofry zawsze ci przywierają do gofrownicy to oznacza, że musisz zwiększyć ilość oleju.

 

4

Oddziel białka od żółtek. Jeśli ważne jest dla ciebie, aby gofry były puszyste w środku to przed zrobieniem ciasta oddziel białka od żółtek. Dodaj ubite żółtka do mokrych składników z przepisu na ciasto. Następnie ubij białka na sztywno i delikatnie wmieszaj białkową pianę do ciasta.

Unikaj mocnego miksowania. Ciasto na gofry jest dość trudne. Powinno być ono na tyle gładkie aby swobodnie przepłynąć przez dołeczki na płytce gofrownicy, ale nigdy nie powinno być przesadnie zmiksowane. “Przemiksowanie” ciasta aktywuje gluten który nadaje gumiastą i mniej puszystą konsystencję. Rozwiązaniem tego problemu jest cierpliwość. Za pomocą gumowej szpachelki lub łyżki wymieszaj mokre składniki ciasta razem z suchymi składnikami. Mieszaj w taki sposób, jakby ciasto miało w sobie maleńkie łatwo łamiące się elementy, których nie chcesz zniszczyć. Ciasto mieszaj delikatnymi ruchami aż będzie gładkie.

 

6

Nie masz maślanki? Nie ma problemu. Wiele fajnych przepisów na gofry zawiera maślankę. Niestety nie zawsze mamy w lodówce maślankę. Zamiast niej możesz jednak użyć normalnego mleka. Różnica w teksturze gofrów jest znikoma. Jeśli jednak koniecznie musisz mieć maślankę to możesz w prosty sposób zrobić jej substytut - wystarczy dodać łyżkę octu lub soku z cytryny do szklanki mleka. Zawarty tam kwas sprawi, że mleko się zetnie. Odstaw mleko z octem / sokiem cytrynowym na 15 minut i gotowe. Niektóre osoby będą nawet woleć ten substytut ze względu na świeżość, którą daje gofrom sok z cytryny.

Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie. Podstawową zasadą, którą bezwzględnie należy przestrzegać robiąc gofry jest nieotwieranie gofrownicy dopóki gofry nie będą gotowe. Jednak po to jest światełko, aby nie otwierać gofrownicy przed czasem. Jeśli gofry zawsze ci przywierają do gofrownicy to podniesienie wieczka spowoduje, że połowa gofra pozostanie na górnej części gofrownicy zaś druga połowa na dolnej. Jeśli nawet gofry nie przywierają to po otwarciu gofrownicy zbyt wcześnie będą oklapnięte i dużo mniej puszyste.

 

8

Para: Naturalny wskaźnik dobrze upieczonych gofrów. Jeśli twoja gofrownica ma źle ustawiony timer i gofry nie są do końca dobre to kieruj się nie światełkiem, tylko parą unoszącą się z gofrownicy. Kiedy para przestanie się unosić to podnieś wieczko. Gofry powinny być już dobre jednak są szanse że będą zbyt mocno przypieczone.

 

9

Wszyscy jedzą w tym samym czasie. Jeśli robisz gofry dla więcej niż jednej osoby to możesz chcieć, aby wszyscy jedli w tym samym czasie. Jednak twoja gofrownica robi tylko dwa gofry na raz. Czy wszystko stracone? Oczywiście, że nie. Ustaw piekarnik na 120 stopni C w tym samym momencie w którym zaczynasz rozgrzewać gofrownicę. Jak już gofry będą upieczone to przenieś je do piekarnika. Piekarnik może nawet sprawić, że gofry będą z wierzchu bardziej chrupiące.

 

10

Nie wyrzucaj gofrów. Jeśli zrobić za dużo gofrów to gdy przestygną włóż je w szczelnym woreczku do zamrażalnika. Pomiędzy gofry włóż papier woskowany. Z woreczka odciśnij możliwie dużo powietrza. Kiedy ktoś będzie mieć na nie ochotę wyciągnij je, odczekaj około 10 minut, aby się rozmroziły i podgrzej w piekarniku wtemperaturze 150 stopni C przez 5 minut. Możesz również podgrzać gofry w gofrownicy (na niskiej lub średniej temperaturze)

 

11

Czysta gofrownica. Jeśli umyjesz gofrownicę niedługo po użyciu (jak już będzie chłodna) to zaoszczędzisz sobie sporo pracy niż jeśli poczekasz z jej umyciem kilka dni

tipy.pl