17 odpowiedzi w tym temacie

[LadyNefretete]

Jedno z najładniejszych warzyw ładny

 

macie jakies sprawdzone przepisy na niego ? 

 

Hrabia wczoraj w biedronce nabył 3 kg ,hepi1>, bo stwierdził, ze nigdy nie jadł i na pewno jest dobry, skoro jest ładny  

 

a ja znam tylko jeden przepis póki co  

 

[AgnieszkaT]

a ja znam tylko jeden przepis póki co  

a jaki?? bo powiem szczerze, ja nigdy nie jadłam bakłażana a tekst

na pewno jest dobry, skoro jest ładny  

bardzo do mnie przemawia  

 

Może można przygotowywać podobnie jak cukinię?? Ale jakoś placków coś jak ziemniaczane to z niego nie widzę a z cukinii robię. 

[LadyNefretete]

a jaki??

 curry z bakłażanów.

 

Hrabia zeżarł i stwierdził, że zaje..ste, to ja też lubię (: Polecam. 

A w razie co na chlebek też mam sprawdzony przepis.

 

 

Może można przygotowywać podobnie jak cukinię?? Ale jakoś placków coś jak ziemniaczane to z niego nie widzę a z cukinii robię. 

niet, bo to raz że miękkie w środku, dwa że na surowo sie nie da, trzy że wchłania tłuszcz jak gąbka (: Więc placki odpadają. 

 

Ale... z racji, że mam jeszcze parę sztuk to pokombinuję i może się podzielę

 

Składniki:

 

• 1 duży bakłażan
• 1 cebula
• 5 pomidorów
• 200 g sera panir lub tofu
• kawałek ostrej papryki chili, zgodnie z upodobaniem
• łyżeczka kuminu
• szczypta cynamonu
• szczypta goździków
• pęczek świeżej kolendry
• olej lub sklarowane masło
• sól i czarny pieprz

Przygotowanie:

1. Na największej patelni jaką mamy, rozgrzewamy tłuszcz. Siekamy cebulę w półpióra i wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, smażymy na średnim ogniu przez 2-3 minuty. W tym czasie kroimy w kostkę bakłażana i dodajemy go do do cebuli, smażymy razem przez kolejne 2-3 minuty i dodajemy pokrojony w kostkę ser tofu lub panir. Zmniejszamy ogień i smażymy całość przez 5-8 minut.
2. Pomidory kroimy na ćwiartki i dodajemy do reszty warzyw. Dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy, zmniejszamy ogień pod patelnię i zostawiamy na 16-18 minut, do czasu aż wszystkie warzywa będą bardzo miękkie i całość nabierze lśniącej, płynnej konsystencji.
3. Na sam koniec gotowe curry posypujemy obficie świeżą kolendrą. Najlepsze z ryżem albo z chlebem naan.

 

źródło: jadłonomia

Użytkownik nie(d)oceniona edytował ten post 06 sierpnia 2014 - 21:13

[Janina]

Ja nadziewam bakłażana. Może być mięsem mielonym, kaszą w warzywami, pieczarkami, pewnie czymkolwiek. I zapiekam.

[AgnieszkaT]

@LadyNefretete, jedynie to tofu jakoś tak na nieee,(chociaż nigdy nie jadłam) no ale jakbym G. powiedziała, że tak tofu to omijałby szerokim łukiem. 

 

@Janina, ale obierasz czy tylko ciach na pół, wydrążasz środek i pakujesz farsz?? Normalnie jak z cukinią?? a jakiś sosik pomidorowy czy coś podobnego?? 

[LadyNefretete]

jedynie to tofu j

toto mozna wypieniczyć Hrabia też niby nie lubi, bo nigy nie jadl, a jak dostał to mu smakowalo (:

@AgnieszkaT wczoraj jeszcze było co następuje

 

Bakłażan z miodem

Składniki:

• 1 duży bakłażan
• 1- 2 łyżeczki soli
• 1 filiżanka oliwy z oliwy virgin extra do smażenia
• ok. 125 gr mąki pszennej
• 60-80 gr miodu (typ wh uznania i upodobania)

Przepis:

• Oberżynę umyć i pokroić na plasterki grubości około 3mm
• Krążki lekko posypać z obu stron solą i zostawić na około godzinę
• Po godzinie wlać oliwę na patelnię. Patelnia ustawiona jest na średnim ogniu
• Kiedy oliwa będzie już rozgrzana, krążki bakłażanu obtoczyć lekko w mące (nadmiar strzepać) i włożyc do patelni
• Smażyć z obu stron, aż bakłażanowe krążki będą zarumienione z obu stron.
• Wyłączyc gaz, wyłożyć bakłażany na papier kuchenny, by ociekły z oliwy
• Bakłażany połozyć na talerzyku i przed podaniem polać do smaku miodem

 

• 
•  

i pasta do chlebka

 

bakłazana zawinąć w folię, wrzucić do piekarnika na pół h około [ mocno nagrzanego], potem wyjąć, wydlubać gąbczasty miąższ i zblenderować z oliwą z oliwek, czosnkiem, natką pietruszki i sporo soli . Ja dorzuciłam orzechy włoskie. 

Też magicznie się skończyło  

 

 

źródło: pisane w sevilli

[AgnieszkaT]

@LadyNefretete, ooo ten z miodem brzmi ciekawie a ciekawe jakby zamiast miodu na koniec posolić i dodać jakąś ostra papryczkę

 

Pasty takie do końca do mnie nie przemawiają ale spróbować zawsze można.

No nic, czeka mnie namierzenie bakłażana w jakimś sklepie.

A pytanie, czymś trzeba się sugerować przy zakupie?? W sensie ma być twardy itp?

Użytkownik AgnieszkaT edytował ten post 07 sierpnia 2014 - 07:55

[LadyNefretete]

pytanie, czymś trzeba się sugerować przy zakupie?? W sensie ma być twardy itp?

raczej niet, ja wybieram te male i ładne po prostu

a ciekawe jakby zamiast miodu na koniec posolić i dodać jakąś ostra papryczkę

no to też fajne, takie klasyczne. ale sprobuj sez miodkiem, bo serio, polączenie super:D 

[viola]

@LadyNefretete bakłażan z patelni i miód.Wygląda smakowicie.Chętnie i ja wypróbuję tego przepisu.Chociaż nigdy nie jadłam bakłażana.

[Janina]

@Janina, ale obierasz czy tylko ciach na pół, wydrążasz środek i pakujesz farsz?? Normalnie jak z cukinią?? a jakiś sosik pomidorowy czy coś podobnego?? 

 

Nie obieram Można z jakimś sosem pewnie poda ja daj bez, po prostu bakłażan na talerz.

 

LadyNefretete świetne przepisy, może uda mi się któryś wypróbować, szczególnie ten pierwszy jest ciekawy. Co do tofu to ja mojemu nigdy nie mówię co je. On nie cierpi śliwek, przynajmniej tak mówi, a nawet nie wie ile razy jadł ciasto ze śliwkami. 

[LadyNefretete]

Co do tofu to ja mojemu nigdy nie mówię co je. On nie cierpi śliwek, przynajmniej tak mówi, a nawet nie wie ile razy jadł ciasto ze śliwkami. 

Tak jak ja przemycałam bób na początku  

 

cos tam mam z dzisiejszego menu,ale to jutro napisze  

[LadyNefretete]

kolejna bakłażanowa rzecz, którą ja najbardziej lubię ze świezym chlebkiem a Hrabia z mięchem

 

Kawior z bakłażana

 

Składniki:

 

• 1 spory bakłażan / 500 g
• 3 - 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 - 3 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanego koperku
• 1 duży ząbek czosnku, bardzo drobno posiekanego
• 1/4 małej cebulki, bardzo drobno posiekanej
• sól 

Przygotowanie: 

1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Bakłażana owinąć w folię aluminiową, nakłuć dwa lub trzy razy widelcem i włożyć do piekarnika, piec przez 25 - 30 minut.
2. Miękkiego bakłażana rozwinąć z folii, odciąć mu czapkę i całego drobno posiekać w kostkę. Przełożyć do miski, wymieszać dokładnie z resztą składników i odłożyć do lodówki na przynajmniej dwie godziny. Najlepszy następnego dnia.

 

źródło: jadłonomia

[amoramor]

@LadyNefretete a znasz to?  Wpadło mi w ręce wczoraj i od razu pomyślałam o Tobie - Królowo Bakłażanów   

 

 

 

BABA GHANOUSH. PASTA Z PIECZONEGO BAKŁAŻANA, TAHINY Z POMIDORAMI I PIETRUSZKĄ.

 

Baba ghanoush to przysmak kuchni arabskiej, ale podobnie jak hummusem zajadają się nim mieszkańcy bliskiego wschodu, a nawet i całego świata. Podstawowymi składnikami są pieczony bakłażan i pasta z sezamu. Dodatki bywają różne, warto spróbować pasty z oliwą, czosnkiem, kuminem, cebulą, pietruszką, czy miętą.

 

 

 

• duży bakłażan
• 1/3 kubka tahiny
• sok z połowy cytryny
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka syropu z agawy
• 1/4 kubka zimnej wody
• pęczek pietruszki
• sól morska
• pieprz czarny
• garść pomidorków cherry/ lub ogórek
• pestki z granatu
• oliwa z oliwek 

 

♥ Bakłażana umyj i osusz ręcznikiem. Opiekaj skórkę nad palnikiem gazowym około 10 minut, obracając tak by skórka na całym warzywie popękała i zwęgliła się. ( ale nie spaliła!) Jeśli masz kuchenkę elektryczną potrzebna będzie Ci jedno razowa metalowa tacka do grilla. Natnij bakłażana, połóż na tacce, a tackę na palniku. Piecz około 40 minut tak by skóra bakłażana popękała i zbrązowiała. 

♥ Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz bakłażana około 15 minut, a następnie odstaw do wystudzenia. 

♥ Skórka z bakłażana powinna łatwo schodzić. Miąższ warzywa przełóż do kielicha blendera. 

♥ Dodaj pastę tahini, wodę, sok z cytryny, syrop z agawy i czosnek. Miksuj na pastę. Dodaj sól i pieprz do smaku. Przełóż do miski. 

♥ Pietruszkę posiekaj drobno. Pomidorki przekrój na pół. Dodaj do pasty i dobrze wymieszaj.

♥ Całość posyp pestkami granatu oraz polej oliwą z oliwek.

 

 

 

Wygląda smakowicie No i ta tahinaaa mniam

 

żródło: wegannerd - blog

[LadyNefretete]

Wygląda smakowicie No i ta tahinaaa mniam
 

jasne, zażeramy się z Hrabią. problem pojawił się tlyko, jak mi Hrabia wyżarł cały słoik tahiny [ tej pasty sezamowej], bo jak twierdził "zajebiście smakuje z kabanosem"  

[amoramor]

"zajebiście smakuje z kabanosem"

Uwielbiam jak ludzie mają takie poryte połączenia smakowe  Ja przepadłam przy słoiczku kakaowej tahiny z Lidla, jak był tydzień grecki chyba - uzależnia na maksa!

 

potem wyjąć, wydlubać gąbczasty miąższ i zblenderować z

Zblendować ten gąbczasty miąższ czy jego właśnie odrzucić?

[LadyNefretete]

Zblendować ten gąbczasty miąższ czy jego właśnie odrzucić? 

 jak wyrzucisz, to Ci nic nie ostanie

 

Ja przepadłam przy słoiczku kakaowej tahiny z Lidla, jak był tydzień grecki chyba - uzależnia na maksa!

oo to takiej niepróbowałam, może kiedyś gdzieś natknę się, ale pewnie długo neipostoi u mnie w domu

[Olga44]

baklazan jest pieeeeekny! i uwielbiam tez jego kolor <3 chcialam sobie zrobic taka kuchnie, ale w ikei nie mieli:( co do dan z baklazanem ja robie paste, ale przepis juz byl podawany a kiedys robilam tez spaghetti z takimi roladkami - ser z przyprawami zawijalo sie w grillowanego baklazana, pychotka

[Słodki_Wawel]

Zrobiłam ostatnio, ale mi nie wyszedł, bo był okropny;D będę musiała zrobić za jakiś czas kolejne podejście, mam nadzieję, że tym razem udane;D